Mierikswortel

Mierikswortel kennen we als kruid om gerechten een pittige smaak te geven. Mierikswortel (de Latijnse naam is Armoracia Rusticana) behoort tot de zogenaamde mosterolieglycosiden. Planten die hiertoe behoren worden als ontsmettend gezien. Mierikswortel bevat bovendien veel vitamine C.

Het mierikswortelextract wordt gewonnen uit de wortel van de mierikswortelplant.

Je kunt mierikswortel uit de voeding vooral binnenkrijgen door het als smaakmaker in gerechten te gebruiken, of door supplementen in te nemen waaraan dit extract is toegevoegd.