Recept: Pompoensoep


Muesli

Pompoen is een typische herfstgroente. Het zit vol antioxidanten en is rijk aan vitaminen zoals vitamine B, C en de mineralen calcium en magnesium. Erg geschikt om een soep van te maken. Wij hebben een recept voor je klaarstaan waarmee je een heerlijke kruidige pompoensoep op tafel kunt zetten.


Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote flespompoen
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • Mespuntje gemberpoeder
  • Mespuntje cayennepeper
  • Mespuntje laos
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Een blender of staafmixer

Zo maak je het:

Zet een pan met 1 liter water op het vuur en voeg het bouillonblokje toe. Snijd de pompoen in kleine stukjes en voeg deze toe aan het water zodra deze kookt. Snijd de ui en knoflook in stukjes. Doe de ui samen met wat olie in een braadpan. Fruit dit even op laag vuur en voeg vervolgens de knoflook toe. Voeg daarna alle kruiden tegelijk toe en roer dit nog even een halve minuut door. Voeg dit mengsel van ui, knoflook en kruiden toe aan de pan met water en pompoen. Roer even door en laat dit in ongeveer 30 minuten op laag vuur rustig koken. Als de pompoen gaar is kun je alles in een blender doen en mixen tot een soep. Heb je geen blender? Dan kun je ook een staafmixer gebruiken. Serveer eventueel met koriander. Eet smakelijk!




Lees ook:

Deze pompoensoep is snel gemaakt, lekker pittig en met een hoog gehalte aan beta-caroteen, de voorloper van vitamine A. Een erg gezonde soep dus. Lees meer

Vis is gezond en licht verteerbaar en dus heel geschikt als voorgerecht. Wat dacht je van kabeljauw met pompoensaus en een topping van zeekraal. Een recept dat makkelijk te maken is en eruit ziet als een culinair hoogstandje! We leggen je precies uit hoe je het maakt. Lees meer

Een heerlijk recept voor cranberry cake. Lekker als dessert tijdens de kerstdagen. Lees meer

Geef een reactie op: Recept: Pompoensoep

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies, onder meer voor analyse en gebruiksgemak.