Recept: Wok met pompoen
Pompoen is echt een herfstgroente. Het zit vol antioxidanten en is rijk aan verschillende vitaminen zoals vitamine B11, C, E en provitamine A. Je kunt pompoen eten als soep, in een stamppot, uit de oven, maar het is ook erg geschikt om te wokken. Probeer dit wokgerecht eens uit! Erg lekker en binnen 30 minuten staat het gerecht op tafel.
Ingrediënten voor 1 tot 2 personen:
- ½ zoete aardappel, grof gesneden
- 150 gram pompoen, in stukken gesneden
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- ½ zoete paprika, in stukken gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel currypoeder
- 1 theelepel groentebouillon
- ½ bolletje buffelmozarella, in plakken gesneden
- ½ glas water
- Handje peterselie
- 1 theelepel zeezout
- Beetje zwarte peper
Zo maak je het:
Wok de ringen rode ui samen met de knoflook ongeveer een minuutje. Voeg dan de grof gesneden zoete aardappel, stukken pompoen en paprika toe. Wok nog een drietal minuten. Los de groentebouillon op in een half glas water en voeg dit toe aan de wok. Breng op smaak met currypoeder, snufje zout en peper en laat 4 tot 6 minuten afgedekt sudderen.
Roer net voor het serveren de stukjes tomaat, de mozzarella en peterselie door het mengsel.
Aanbevolen producten
Lees ook
Lees ook
5 vragen over Quercetine
Quercetine is een krachtige antioxidant. In deze blog lees je meer over waarom het zo gezond is en hoe je voldoende quercetine binnenkrijgt.
Lees meer Lees meerDe invloed van whey proteïne en creatine op je sportprestaties
In de wereld van fitness en bodybuilding zijn whey proteïne en creatine twee veel besproken supplementen. Maar hoe werken deze supplementen precies?
Lees meer Lees meerGeroosterde asperges met citroen en Parmezaanse kaas
Een echte voorjaarsgroente is de asperge. Ze zijn laag in calorieën en leveren je veel vitamines, mineralen en vezels op. Probeer het zelf met die eenvoudige recept!
Lees meer Lees meer