Recept: Wok met pompoen


Superfood pannenkoek

Pompoen is echt een herfstgroente. Het zit vol antioxidanten en is rijk aan verschillende vitaminen zoals vitamine B11, C, E en provitamine A. Je kunt pompoen eten als soep, in een stamppot, uit de oven, maar het is ook erg geschikt om te wokken. Probeer eens dit recept met pompoen, groenten en superfood. Erg lekker en binnen 30 minuten staat het gerecht op tafel. 


Ingrediënten voor 1 tot 2 personen:

  • ½ zoete aardappel, grof gesneden
  • 150 gram pompoen, in stukken gesneden
  • 1 rode ui, in ringen gesneden
  • ½ zoete paprika, in stukken gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 theelepel currypoeder
  • 1 theelepel groentebouillon
  • ½ bolletje buffelmozarella, in plakken gesneden
  • ½ glas water
  • Handje peterselie
  • 1 theelepel zeezout
  • Beetje zwarte peper
  • Optioneel: 1 theelepel Green mix poeder


Zo maak je het:

Wok de ringen rode ui samen met de knoflook ongeveer een minuutje. Voeg dan de grof gesneden zoete aardappel, stukken pompoen en zoete paprika toe. Wok nog een drietal minuten. Los de groentebouillon op in een half glas water en voeg dit toe aan de wok. Breng op smaak met currypoeder, snufje zout en peper en laat 4 tot 6 minuten afgedekt sudderen.

Roer net voor het serveren de stukjes tomaat, de mozzarella en peterselie door het mengsel.

Leg alles op een bord en voeg wat Green Mix poeder toe naar smaak.


Wat is Green mix poeder?

Greenmix

Green mix poeder is een combinatie van vier verschillende superfoods: chlorella, spirulina, tarwegras en gerstegras. Met een theelepel van deze mix krijg je dus tal van voedingsstoffen binnen zoals ijzer, B-vitaminen, calcium, zink, chroom, selenium en koper. Lees meer.






Lees ook:

Nederland is een echt stamppotland. Een deel van de aardappelen vervangen door knolselderij is de truc om meer groenten en minder koolhydraten in de stamppot te krijgen. Bekijk het recept van deze heerlijke andijviestamppot met ham en kaas. Lees meer

Pannenkoeken zijn op ieder moment lekker om te eten. Als ontbijt, tijdens de lunch of als avondeten. Wil jij een gezonde twist aan je pannenkoek geven? Probeer dan eens een pannenkoek met superfood. Lees meer

In 30 minuten een gezond recept op tafel zetten? Chili con carne is een makkelijk recept waarbij je met kruiden een heerlijk gerecht op tafel zet. Lekker met salade, maar je kunt dit mengsel ook toevoegen aan wraps met wat zure room. Lees meer

Geef een reactie op: Recept: Wok met pompoen

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies, onder meer voor analyse en gebruiksgemak.