Terug naar overzicht

Lasagne met pompoen

Lasagne met pompoen
Pauline
2-10-2024
0 Reacties

overnight oats

Lasagne is altijd lekker! Voor wat variatie kun je eens pompoen gebruiken in plaats van tomaat. Voor dit recept hoef je de pompoen niet te schillen. De schil van een flespompoen is eetbaar en wordt lekker zacht in de oven. Het recept lees je hieronder.


Ingrediënten voor 4 personen

  • 1,2 kilo flespompoen
  • 2 rode uien
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ¼ theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 bosje verse salie
  • ¼ theelepel versgemalen nootmuskaat
  • 400 gram ricotta
  • 1 middelgroot ei
  • 100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
  • 125 gram lasagnebladen
  • 2 eetlepels gehakte walnoten
  • Snufje zout

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
  2. Snij de pompoen in stukken van ongeveer 2 cm. Snipper de ui. Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie, bestrooi met chilivlokken en hussel alles door elkaar.
  3. Rooster 35 minuten tot de pompoen zacht is, laat afkoelen en pureer in een keukenmachine tot een gladde puree.
  4. Ris de blaadjes van de salie en hak deze fijn. Roer de gehakte salie door de pompoenpuree en voeg nootmuskaat toe.
  5. Roer de ricotta, het ei, de helft van de Parmezaanse kaas en eventueel zout met een garde tot een gladde saus.
  6. Strijk de helft van de pompoenpuree over de bodem van een ingevette ovenschaal en dek af met lasagnebladen. Verdeel hier vervolgens de helft van het ricottamengsel over en herhaal met de rest van lasagnebladen, pompoen en ricotta. Bestrooi de laatste laag met de overgebleven Parmezaanse kaas.
  7. Dek af met aluminiumfolie en bak 45 minuten in de oven. Verwijder hierna de folie, strooi de gehakte walnoten over de lasagne en bak nog 15 minuten tot de lasagne goudbruin en gaar is.

De gezondheidsvoordelen van pompoen

Pompoen is een seizoensgroente die vooral in de herfst verkrijgbaar is. De beste tijd om pompoen te eten is tussen september en november, wanneer ze op hun lekkerst en meest voedzaam zijn. Gedurende deze maanden zijn pompoenen vers, lokaal geteeld en optimaal rijp, wat zorgt voor de beste smaak en voedingswaarde.

Pompoen is een voedzaam en veelzijdig ingrediënt dat tal van gezondheidsvoordelen biedt. Naast zijn hoge gehalte aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A en essentieel is voor een gezond gezichtsvermogen, bevat pompoen ook vitamine C, vitamine E, kalium en is pompoen rijk aan vezels.

Op zoek naar een ander recept met pompoen?

Bekijk dan zeker ook deze recepten:

Aanbevolen producten

Vitamine C Forte
Vitamine C Forte
4,7 sterren
(75)
Vanaf € 8,45
Bekijk product
Vitamine C Forte Kauwtablet
Vitamine C Forte Kauwtablet
4,3 sterren
(22)
Vanaf € 9,45
Bekijk product
Oog Complex Forte
Oog Complex Forte
4,7 sterren
(28)
Vanaf € 12,45
Bekijk product
Vezel Complex
Vezel Complex
4,7 sterren
(143)
Vanaf € 9,45
Bekijk product
Voordeelpakket Weerstand Plus
10% Korting
Voordeelpakket Weerstand Plus
5 sterren
(1)
Vanaf € 55,71
Bekijk product
Q10 Forte
Q10 Forte
4,6 sterren
(46)
Vanaf € 23,95
Bekijk product
IJzer
IJzer
4,7 sterren
(48)
Vanaf € 7,95
Bekijk product
Weerstand Complex
Weerstand Complex
4,4 sterren
(11)
Vanaf € 8,95
Bekijk product
WLS Capsule
WLS Capsule
4,3 sterren
(102)
Vanaf € 1,95
Bekijk product
Nachtrust Forte
Nachtrust Forte
4 sterren
(92)
Vanaf € 14,45
Bekijk product

Lees ook

5 vragen over je bloedsuikerspiegel

5 vragen over je bloedsuikerspiegel

Hoe zorg je voor een stabiele bloedsuikerspiegel en voorkom je grote pieken en dalen? In deze blog beantwoorden we 5 vragen over je bloedsuikerspiegel.

Lees meer Lees meer
Hoe zit het nou echt met zout in voeding?

Hoe zit het nou echt met zout in voeding?

Zout is belangrijk, maar het is gezond om er zuinig mee te zijn. We leggen je uit waarom dat zo is en hoe je met minder zout toch met veel smaak kunt eten.

Lees meer Lees meer
PEA: wat het is en wat het kan betekenen voor je gezondheid!

PEA: wat het is en wat het kan betekenen voor je gezondheid!

Hoewel PEA al decennialang bekend is, begint de wetenschap nu pas echt de kracht van deze natuurlijke verbinding te begrijpen. In deze blog duiken we dieper in wat PEA precies is, hoe het werkt, en waarom het een waardevolle aanvulling op je gezondheidsroutine kan zijn.

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Lasagne met pompoen"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Dit blogartikel heeft nog geen reacties