Terug naar overzicht

Voeding bewaren, weet jij hoe het moet?

Voeding bewaren, weet jij hoe het moet?
Flinndal
13-3-2018
1 Reactie
Bewaren

Jaarlijks gooien we 40 kilo voedsel per persoon in de prullenbak. Dit komt neer op ongeveer € 140. We denken dat het voedsel niet meer goed is of hebben gewoonweg teveel voedsel gekocht en gebruiken het niet. Zonde toch? Koop jij bewust je boodschappen en bewaar jij voedingsmiddelen op de juiste manier? Wij geven je een korte cursus bewust omgaan met voeding.

Verschil TGT en THT

Op de meeste producten staat een TGT of THT. Vaak wordt gedacht dat producten na het verstrijken van een THT-datum niet meer goed zijn. Dit is niet altijd het geval. Hierbij is het belangrijk om goed te kijken naar de THT-datum en de TGT-datum, wat is het verschil?


1. TGT-datum (te gebruiken tot)

Deze datum wordt op producten gezet die snel bederven zoals vlees, vis of voorgesneden groenten. Is de TGT-datum verstreken? Dan kunnen bacteriën zich gaan vermenigvuldigen die je vaak niet kunt zien, ruiken of proeven. Gooi de producten dan ook weg als de TGT-datum is verstreken, omdat het dan niet meer veilig is het product te eten.

2. THT-datum (tenminste houdbaar tot)

Deze datum wordt op producten gezet die niet snel bederven. Na de THT-datum kan de kwaliteit zoals smaak, geur of kleur van de producten achteruit gaan, maar kan het nog wel veilig te eten zijn. Door zelf te beoordelen of een product nog goed is (door te ruiken, proeven, kijken) kun je vaak producten zoals melk, kaas of koffie nog prima gebruiken. En van oud brood, nog niet beschimmeld kun je heerlijke wentelteefjes, een tosti of croutons voor in een salade maken.


Producten zonder datum

Bij een aantal voedingsmiddelen is het niet verplicht om een houdbaarheidsdatum op de verpakking te zetten. Het gaat hierbij dan om:

  • Verse groenten (niet geschild of gesneden)
  • Vers fruit (niet geschild of gesneden)
  • Aardappelen
  • Wijn of andere dranken met meer dan 10% alcohol
  • Vers brood en banket dat op dezelfde dag wordt gegeten
  • Azijn
  • Keukenzout
  • Suiker of suikerwerk zoals snoep
  • Kauwgom

Bij deze producten kun je zelf de kwaliteit in de gaten houden door te kijken en te ruiken. Als het product er nog goed uitziet en goed ruikt, kan het vaak nog een dagje langer mee. Kijk voor meer informatie op de website van het Voedingscentrum


Hoe lang zijn producten houdbaar?

De houdbaarheidsdatum van een product verandert zodra je de verpakking opent. Hieronder vind je 2 tabellen. In de ene tabel staat hoe lang producten houdbaar zijn wanneer ze ongeopend zijn. In de andere tabel staat hoe lang producten houdbaar zijn na het openen .

Ongeopend
Producten
Aantal dagen bewaren Vleeswaren, gerookte vis en zachte kaas
Een week Brood, cake, gebak, yoghurt, harde kaas, vruchtensap, eieren en verpakte groeten en fruit 
Maanden Droge koek, ontbijtgranen, zoet broodbeleg, zoutjes, noten, sauzen, margarine, snoep en gesteriliseerde melkproducten 
Jaar Bloem, droge pasta, granen, rijst, koffie, thee, water, frisdrank, potten, blikken, stroop, honing en diepvriesproducten zijn een jaar houdbaar
Onbeperkt Zout, azijn, suiker, kauwgom, wijn, sterk alcoholische dranken
Geopend
Producten
Zelfde dag Filet americain
1 dag Gemalen vlees zoals gehakt, hamburgers, tartaar  
Gesneden groenten
Voorgepakte aardappelschijfjes of krieltjes
Eiersalade, huzarensalade
Gebak met slagroom
2 dagen Vis
Rundvlees, varkensvlees en kip
Fricandeau of rosbief
Sla, andijvie, spinazie en andere bladgroenten
Restjes vlees, vis of groenten uit blik of pot
Kant-en-klaarmaaltijden, restjes warme maaltijden en soep
3 dagen Melk, chocolademelk, vla en slagroom
Geraspte kaas en plakken kaas
Appelgebak en vlaai (zonder slagroom)
Vruchtensap
Sperziebonen, wortelen en broccoli
4 dagen Karnemelk, kwark en (drink)yoghurt
Ham, kipfilet, leverkaas en boterhamworst
Zachte kaas zoals brie en camembert
7 dagen Cervelaatworst, bacon, ontbijtspek, rookvlees
Zachte kaas zoals jonge kaas, jong belegen of smeerkaas
Restjes vruchten uit blik of pot
Witlof en bloemkool
2 weken Belegen of oude kaas
4 weken Margarine en halvarine
3 maanden Mayonaise, frietsaus, cocktailsaus, knoflooksaus
9 maanden

Tomatenketchup, curry, barbecuesaus

Is een blik geopend, bewaar de inhoud dan in een ander bakje in de koelkast. Blik kan gaan roesten.

Producten bewaren

Het verschilt per product of deze in de koelkast of buiten de koelkast bewaard moet worden. Wij hebben hieronder een overzicht voor je gemaakt.

Wel in de koelkast
Niet in de koelkast
Boter Aardappelen
Champignons Tomaat
Bladgroenten zoals sla en andijvie Komkommer
Koolsoorten zoals bloemkool, broccoli en spruiten Aubergine
Prei en bleekselderij Paprika
Voorgesneden groenten Courgette
Frambozen, aardbeien, besjes Wintergroenten zoals winterpeen of knolselderij
Voorgesneden fruit Ui
Druiven Banaan
Appels Citroen
Eieren
Mandarijn

Tip: bewaar aardappelen niet bij de uien. De uien nemen vocht op uit de aardappel, waardoor ze beide eerder gaan rotten. En de aubergine, komkommer en paprika leg je niet op de fruitschaal en ook niet bij de tomaten.

De plek in de koelkast

De ideale koelkasttemperatuur is 4 graden. Hoe hoger in de koelkast, hoe warmer het is. Ook de deur is warmer, omdat deze vaak open en dicht gaat. Bewaar eten wat snel bederft zoals vlees en vis op de onderste plank in de koelkast, waar het het koudst is. Probeer zoveel mogelijk deze indeling aan te houden.

De beste bewaarplek
Producten
Bovenste plank Broodsalades en groenten of fruit in een geopende pot
Plank daaronder Frisdrank, bier, kaas
Plank daaronder Restjes
Onderste plank Vlees en vis
De la Groenten zoals bladgroenten, bos en waspeen, sperziebonen, broccoli, bloemkool, gesneden groenten, rauwkost, zacht fruit, appels en peren
Bovenin de deur Boter en eieren in de doos
Plank daaronder Sauzen
Plank daaronder Zuivel zoals melk, yoghurt, vla, slagroom en sappen

Slim boodschappen doen

Voorkom dat je teveel producten koopt door eerst de koelkast, vriezer en voorraadkast te checken. Ook het maken van een boodschappenlijstje kan hierbij helpen. In de supermarkt kun je ook handig omgaan met de TGT of THT datum. Kies dan ook zorgvuldig en ga voor een product dat aansluit bij jouw planning en waarbij speling qua tijd mogelijk is, mochten je plannen onverwachts wijzigen.

Leg gekoelde producten zoals vlees, vis of diepvriesproducten als laatste in je mandje. Maak gebruik van een koeltas in de zomer om de gekoelde producten ook onderweg goed te bewaren. Eenmaal thuis is het verstandig om meteen je boodschappen op te bergen en de gekoelde producten in de vriezer of koelkast te leggen.


Wist je dat?

Producten die je eenmaal hebt ingevroren, na het ontdooien niet nogmaals kunt invriezen? Dit komt doordat na twee keer invriezen en ontdooien de kans groot is dat bacteriën in grote hoeveelheden aanwezig zijn. Heb je restjes over? Kijk dan of je ze kunt bereiden en later in de week kunt eten. Anders is het advies ze toch weg te gooien.

Aanbevolen producten

Multi Junior Kauwtablet
Multi Junior Kauwtablet
4,4 sterren
(29)
Vanaf € 7,67
Bekijk product
Omega-3 Junior
Omega-3 Junior
4,7 sterren
(16)
Vanaf € 8,81
Bekijk product
Multi 70+
Multi 70+
4,3 sterren
(74)
Vanaf € 9,85
Bekijk product
Huid, Haar & Nagels
Huid, Haar & Nagels
4,2 sterren
(31)
Vanaf € 11,95
Bekijk product
Glucosamine Chondroïtine MSM
Glucosamine Chondroïtine MSM
4,3 sterren
(24)
Vanaf € 16,29
Bekijk product
Cranberry
Cranberry
4,5 sterren
(50)
Vanaf € 9,03
Bekijk product
Superfood Shakemix Detox
Superfood Shakemix Detox
3 sterren
(4)
Vanaf € 14,95
Bekijk product
Curcumine Forte
Curcumine Forte
4,5 sterren
(73)
Vanaf € 17,02
Bekijk product
Ashwagandha
Ashwagandha
4,6 sterren
(14)
Vanaf € 12,67
Bekijk product
WLS Capsule
WLS Capsule
4,8 sterren
(12)
Vanaf € 1,99
Bekijk product

Lees ook

5 tips voor een goede nachtrust

5 tips voor een goede nachtrust

Een goede nachtrust is belangrijk. Het zorgt ervoor dat je weer fit en vol energie aan de nieuwe dag kunt beginnen en het is van belang voor je weerstand. Ook is je concentratie en geheugen beter wanneer je goed bent uitgerust. Toch is een goede nachtrust niet voor iedereen vanzelfsprekend. Een verstoorde nachtrust gaat vaak samen met piekeren en stress. Maar wat kan je hieraan doen?

Lees meer Lees meer
Geef je weerstand een boost

Geef je weerstand een boost

Goed voor jezelf zorgen is altijd belangrijk. En zeker ook in het najaar. Maar op dit moment, nu we in deze gekke tijd leven, is het zorgen voor je weerstand misschien wel meer van belang dan ooit. Daarom zorgen we allemaal net dat beetje extra voor ons lijf. We houden afstand en blijven veel thuis, maar vergeet je ook je weerstand niet? Hoe kun je je weerstand een goede boost geven? Het Flinndal Weerstandpakket helpt je hierbij!

Lees meer Lees meer
5 tips om gezond en fit de herfst tegemoet te gaan

5 tips om gezond en fit de herfst tegemoet te gaan

Als bomen weer prachtige rode en gele kleuren krijgen; de dagen voelbaar korter worden; en je stiekem alweer zin krijgt om met een beker warme chocomel onder een dekentje op de bank te ploffen, dan weet je: de zomer is voorbij, de herfst maakt zijn intrede. Maar hoe houd je nou dat heerlijke energieke gevoel vast dat je in de zomer hebt opgedaan? Lees onze 5 tips!

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Voeding bewaren, weet jij hoe het moet?"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reactie

Reactie van Marie de Jonge, geplaatst op 16-7-2020
Ik vind het soms lastig om mijn voedingsmiddelen te bewaren. Ook weet ik niet precies welke producten ik het beste koel kan bewaren. Ik ga in ieder geval voorzichtig zijn met fruit. De lijst van de houdbaarheid van geopende producten is erg handig, bedankt voor het delen! [censuur]