Brood, het is al jaren populair in Nederland en het verliest – ondanks de groeiende keuze aan levensmiddelen – niets aan populariteit. Gemiddeld eten we per persoon 60 kilogram brood per jaar en dit is al 15 jaar onveranderd. Maar wat weten we eigenlijk van brood? Dat het van meel gemaakt wordt en al door de Egyptenaren werd gegeten zal geen verrassing zijn, welk brood het gezondst is en waarom wellicht wel.
De meest verantwoorde keuze op basis van wit, bruin en volkoren is dus volkorenbrood. In volkorenbrood zitten de gezonde kiemen en zemelen gewoon in het meel en hierbij ook de meeste voedingsstoffen, vitaminen en voedingsvezels. Voedingsvezels zorgen voor een verzadigd gevoel na het eten van een boterham, waardoor je minder snel weer trek krijgt in een snack.
Zoals de naam al doet vermoeden, wordt meergranenbrood gemaakt van meerdere graansoorten. De meest gebruikelijke zijn gerst, tarwe, maïs, haver en rogge. Het aantal vezels, vitaminen en mineralen in meergranenbrood hangt af van de samenstelling van de granen. Naast deze samenstelling is er nog een eigenschap die de voedingswaarde bepaalt. Zo kan meergranenbrood gemaakt worden van bloem (witbrood basis), meel (bruinbrood basis) of volkorenmeel (volkorenbrood basis). Om deze reden kan meergranenbrood dezelfde voedingswaarde hebben als een witbrood ondanks dat meergranenbrood zo bruin is. De kleur blijkt dus geen houvast te beiden voor het aantal vezels.
Zowel de naam als het donkere uiterlijk van meergranenbrood wekt de suggestie dat het gezonder is dan normaal, lichtbruin volkorenbrood. De donkere kleur van meergranenbrood wordt echter niet op natuurlijke manier verkregen, maar ontstaat door er een kleurtje aan toe te voegen. Dit gebeurt veelal met gebrand mout of een andere donkere kleurstof waarvan een kleine concentratie aan het (volkoren)meel wordt toegevoegd.
Omdat vezels de spijsvertering stimuleren en bijdragen aan een goede stoelgang is het belangrijk te weten in welk brood de meeste vezels zitten. Als je zeker wil zijn dat je vezelrijk brood eet kun je het beste volkorenbrood kopen. Toch liever meergranen? Let er dan op of het meergranenbrood wel is gemaakt op basis van volkorenmeel.
Laat je niet misleiden door de kleur of naam van het brood, maar neem de ingrediënten als leidraad!
Komt er bij jou ook af en toe een knorrend geluid uit je buik? Dan kan dit een teken zijn dat je honger hebt, maar dit is niet altijd het geval. Waarom knort je maag? Lees snel verder voor het antwoord. Lees meer
Beleg jij graag je cracker of boterham met pindakaas? Dan ben je zeker niet de enige. Pindakaas is populair! Waar komt pindakaas eigenlijk vandaan en is het gezond? Lees meer
Wil je kans maken op een half jaar lang gratis bites? We mogen twee keer een half jaar de BitesWeLove box weggeven. Wat je hiervoor moet doen? Ga naar de website www.biteswelove.nl en schrijf je in voor de nieuwsbrief. Lees meer
Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!
We helpen je natuurlijk graag. We staan je graag te woord op werkdagen tussen 09.00 - 19.00 en zaterdag van 10.00 - 16.00. Je kunt met ons contact opnemen via:
Regel zelf zaken zoals het wijzigen van persoonlijke gegevens of alles rondom jouw zending met Flinndal Herhaalgemak.
Bel ons op 0800-7080 (gratis).
Gemiddelde wachttijd: <5 minuten
Stuur je vraag naar 06-57592195.
Gemiddelde wachttijd: <25 minuten
Stuur ons een persoonlijke bericht via Facebook Messenger.
Gemiddelde wachttijd: <25 minuten
Neem contact op via ons contactformulier.
Antwoord binnen 1 werkdag
Wij gebruiken cookies, onder meer voor analyse en gebruiksgemak.
Geef een reactie op: Volkoren of meergranen, wat is het beste brood?