Heb je restjes over en kaas en melk in huis? Maak dan eens een omelet met groenten zoals paprika, ui, tomaat, champignons, courgette of aardappel. Geschikt als avondmaaltijd maar ook als lunch.
Was en snij de groenten in dunne plakjes of blokjes. Wanneer je aardappel toevoegt aan de omelet, kook de plakjes dan in kokend water in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet ze vervolgens af en laat ze even rusten.
Maak de ui schoon en snij fijn. Verwijder de steel en de zaadjes van de paprika en snij in fijne blokjes. Snij de tomaat in kwarten, haal de zaadjes eruit en snij het vruchtvlees fijn. De courgette mag ook in blokjes, de champignons in plakjes.
Verwarm wat olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg vervolgens de paprika, courgette en champignons toe en bak deze kort mee. Leg ook de tomaat en eventueel de aardappelschijfjes in de pan en voeg de knoflook, kruiden naar keuze en zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
Kluts de eieren los en schenk de eieren in de pan. Leg de deksel op de pan en laat de omelet langzaam garen. Serveer met wat geraspte kaas en verse kruiden zoals peterselie.
Iedereen is dol op een patatje op zijn tijd. Tegenwoordig zie je steeds meer recepten die nét iets anders zijn dan de gefrituurde aardappelfrieten die je gewend bent.In dit blog vind je drie recepten. Lees meer
Hartige taart is eenvoudig te maken en is erg geschikt om je restjes groenten in de verwerken. Dit recept kun je eenvoudig zelf aanpassen door de groenten te vervangen door de groenten die je zelf nog in de koelkast hebt liggen. Lees meer
Deze pompoensoep is snel gemaakt, lekker pittig en met een hoog gehalte aan beta-caroteen, de voorloper van vitamine A. Een erg gezonde soep dus. Lees meer
Vestigingsadres
Flinndal Nederland
Houtplein 7
2012DD Haarlem
T: 0800-7080 (gratis)
  |
  |
  |
Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!
Geef een reactie op: Recept: Omelet met groenten