Terug naar overzicht

Recept: Omelet met groenten

Recept: Omelet met groenten
Flinndal
17-11-2016
0 Reacties

omelet met groenten

Heb je restjes over en kaas en melk in huis? Maak dan eens een omelet met groenten zoals paprika, ui, tomaat, champignons, courgette of aardappel. Geschikt als avondmaaltijd maar ook als lunch.


Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 eieren
  • Peper en zout
  • Olie om in te bakken
  • Kruiden zoals peterselie of komijn
  • Handje geraspte kaas
  • Groenten naar keuze, bijvoorbeeld:
    • ½  rode paprika
    • 1 ui
    • 1 teentje knoflook
    • ½ courgette
    • 1 aardappel
    • Champignons

Zo maak je het:

Was en snij de groenten in dunne plakjes of blokjes. Wanneer je aardappel toevoegt aan de omelet, kook de plakjes dan in kokend water in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet ze vervolgens af en laat ze even rusten.

Maak de ui schoon en snij fijn. Verwijder de steel en de zaadjes van de paprika en snij in fijne blokjes. Snij de tomaat in kwarten, haal de zaadjes eruit en snij het vruchtvlees fijn. De courgette mag ook in blokjes, de champignons in plakjes.

Verwarm wat olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg vervolgens de paprika, courgette en champignons toe en bak deze kort mee. Leg ook de tomaat en eventueel de aardappelschijfjes in de pan en voeg de knoflook, kruiden naar keuze en zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.

Kluts de eieren los en schenk de eieren in de pan. Leg de deksel op de pan en laat de omelet langzaam garen. Serveer met wat geraspte kaas en verse kruiden zoals peterselie. 



Aanbevolen producten

Multi Puur Natuur
Multi Puur Natuur
Vanaf € 13,49
Bekijk product

Lees ook

5 tips om gezond en fit de herfst tegemoet te gaan

5 tips om gezond en fit de herfst tegemoet te gaan

Als bomen weer prachtige rode en gele kleuren krijgen; de dagen voelbaar korter worden; en je stiekem alweer zin krijgt om met een beker warme chocomel onder een dekentje op de bank te ploffen, dan weet je: de zomer is voorbij, de herfst maakt zijn intrede. Maar hoe houd je nou dat heerlijke energieke gevoel vast dat je in de zomer hebt opgedaan? Lees onze 5 tips!

Lees meer Lees meer
5 vragen over magnesium

5 vragen over magnesium

Magnesium is een veel gebruikt supplement en niet voor niets. Wij behandelen 5 vragen over magnesium in deze blog.Waarom is magnesium belangrijk? Draagt het bij aan een goede geestelijke balans? Wat doet magnesium nog meer? Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) magnesium? Hoe krijg je magnesium binnen?

Lees meer Lees meer
7 tips voor een gezonde bloeddruk

7 tips voor een gezonde bloeddruk

2,8 miljoen Nederlanders kampen met een te hoge bloeddruk (RIVM, 2018). Dat blijkt uit gegevens die huisartsen jaarlijks verzamelen. Dat is een behoorlijk getal! Gelukkig heeft gezond leven invloed op je bloeddruk. Wat kun je doen om je bloeddruk gezond te houden? In deze blog delen we 7 tips om een hoge bloeddruk te voorkomen.

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Recept: Omelet met groenten"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Dit blogartikel heeft nog geen reacties