Preistamppot met gekookte ei en spek

Preistamppot met gekookte ei en spek

Nederland is bij uitstek het land van de stamppotten. Deze handige 1-pansgerechten zijn ontstaan omdat mensen vroeger maar 1 pitje hadden in de keuken. Maar ook nu de keukens voorzien zijn van alle luxe en genoeg pitjes  om een 5 gangen diner te koken, blijven we af en toe stamppotten eten. Naast de populaire stamppotten zoals de hutspot, stamppot rauwe andijvie en boerenkool is de preistamppot en iets onbekendere maar zeker geen minder smakelijkere. Sterker nog: deze is erg lekker. Probeer het maar eens.

Ingrediënten

1500 gram aardappelen
1000 gram prei
5 hardgekookte eieren
2 teentjes knoflook
200 gram mager gerookt spek
3 theelepels kerrie
1 eetlepel mosterd
scheutje melk
naar smaak peper en zout

Bereidingswijze

Zet de aardappelen op het vuur en kook ze tot ze gaar zijn. Breng ook de eieren aan de kook en laat ze in 7 minuten hard koken. Bak tegelijk de spekjes, voeg hier na ongeveer 5 minuten 2 teentjes knoflook aan toe en zet het vuur zachter. Snij de prei in ringen en was ze vervolgens goed. Bak de prei-ringen met een beetje olie in een wok in een paar minuten gaar. Voeg de kerrie toe en roer het geheel goed om.

Als de aardappelen klaar zijn voeg je hier de prei aan toe met een scheutje warme melk en maak je alles tot een stamppot. Voeg de spekjes, mosterd en de in blokjes gesneden hardgekookte eieren toe. Roer alles om en naar smaak nog peper, zout of extra kerrie toevoegen.

En klaar is uw Preistamppot. Lekker en goedkoop!

Eet smakelijk.

Klik hier voor de printvriendelijke versie van het recept.


Lees ook:

Vis is gezond en licht verteerbaar en dus heel geschikt als voorgerecht. Wat dacht je van kabeljauw met pompoensaus en een topping van zeekraal. Een recept dat makkelijk te maken is en eruit ziet als een culinair hoogstandje! We leggen je precies uit hoe je het maakt. Lees meer

Een heerlijk recept voor cranberry cake. Lekker als dessert tijdens de kerstdagen. Lees meer

Stoofpeertjes maken is lekker en makkelijk. Lees alles over een heerlijk stoofperen recept en handige variatietips. Lees meer

Geef een reactie op: Preistamppot met gekookte ei en spek

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

04 februari 2015 door: Annette Beumers
Echt heerlijk!! Omdat ik vegetariër ben gebruikte ik veggie gerookte "spekjes" van Alb Heijn. Net zo lekker (denk ik!)

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies om het winkelen bij flinndal.nl gemakkelijk te maken. Bezoek je onze website, dan ga je akkoord met deze cookies.