Wat is een poké bowl?

De poké bowl is populair! Je ziet daarom steeds meer ‘poké bars’ verschijnen in het straatbeeld, waar jij terecht kunt voor een overheerlijke poké bowl. Wij vertellen je meer over deze hype en hebben een recept klaarstaan waarmee jij thuis in een handomdraai een poké bowl op tafel zet.
Wat is een poké bowl?
De poké bowl (spreek uit als poh-kay) is overgewaaid uit Hawaii. Je kunt het zien als een vissalade. De basis is rijst met gemarineerde rauwe vis en groenten. Doordat het zo simpel, erg lekker en gezond is, is dit gerecht snel populair geworden.
Je kunt eindeloos variëren. De basis is altijd met rijst en hierin heb je meteen de keuze uit zilvervliesrijst, basmatirijst of ga voor een sushirijst. Vervolgens kies je de vis (zalm, tonijn, garnalen, krab etc.) of ga voor een plantaardige variant met tofu.
Voeg vervolgens wat verse ingrediënten toe zoals avocado, komkommer, wortel, boontjes, ui, aubergine of champignons en maak af met wat sesamzaadjes en een lekkere dressing (sojasaus, sesamsaus, wasabi mayonaise etc.).
Recept voor 4 personen
- 300 gram verse zalm
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- Sap van een halve limoen
- 4 eetlepels sushi azijn
- 300 gram rijst naar keuze (bijvoorbeeld zilvervliesrijst)
- 2 rijpe avocado's
- Een halve komkommer
- 2 eetlepels zwart sesamzaad
- Koriander
- 200 gram edamame (groene sojaboontjes)
Zo maak je het:
Maak eerst een marinade van sojasaus, sesamolie, 1 eetlepel sushi azijn en een halve limoen. Breng dit eventueel op smaak met wat peper. Snijd vervolgens de zalm in blokjes en leg deze in de marinade. Laat dit ongeveer een half uurtje staan. Kook ondertussen de rijst en breng deze op smaak met 3 eetlepels sushi azijn. Schaaf de komkommer met een mandoline of kaasschaaf in hele dunne plakken (in de lengte). Halveer de avocado, verwijder de pit en haal de avocado uit de schil. Snijd deze vervolgens in plakjes.
Verdeel de rijst zodra deze klaar is over 4 verschillende kommen. Leg vervolgens bij elke kom wat komkommer, avocado en edamame (groene sojaboontjes) op de rijst. Verdeel ook de zalm over de kommen en garneer met sesamzaadjes en koriander.
Aanbevolen producten
Lees ook
Lees ook

5 vragen over intermittent fasting
Intermittent fasting (intermitterend vasten), wat doet dat voor je lichaam? En is intermittent fasting geschikt voor iedereen?
Lees meer Lees meer
Mexicaanse kipsalade
Zin in een smakelijke en gezonde maaltijd? Probeer deze Mexicaanse kipsalade. Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch of een gezonde avondmaaltijd, deze Mexicaanse kipsalade is een perfecte keuze voor elk moment van de dag
Lees meer Lees meer
Een schoonheidsslaapje: werkt dat echt?
We hebben allemaal wel eens gehoord van de term ‘schoonheidsslaapje’, maar heeft slaap echt invloed op je uiterlijk?
Lees meer Lees meerGeef je reactie op:
Reacties
Dit blogartikel heeft nog geen reactiesLees ook

