Wat is een poké bowl?

Door: Hillie, donderdag 10 januari 2019, reacties: 0

De poké bowl is populair! Je ziet daarom steeds meer ‘poké bars’ verschijnen in het straatbeeld, waar jij terecht kunt voor een overheerlijke poké bowl. Wij vertellen je meer over deze hype en hebben een recept klaarstaan waarmee jij thuis in een handomdraai een poké bowl op tafel zet.

Wat is een poké bowl?

De poké bowl (spreek uit als poh-kay) is overgewaaid uit Hawaii. Je kunt het zien als een vissalade. De basis is rijst met gemarineerde rauwe vis en groenten. Doordat het zo simpel, erg lekker en gezond is, is dit gerecht snel populair geworden.

Je kunt eindeloos variëren. De basis is altijd met rijst en hierin heb je meteen de keuze uit zilvervliesrijst, basmatirijst of ga voor een sushirijst. Vervolgens kies je de vis (zalm, tonijn, garnalen, krab etc.) of ga voor een plantaardige variant met tofu.

Voeg vervolgens wat verse ingrediënten toe zoals avocado, komkommer, wortel, boontjes, ui, aubergine of champignons en maak af met wat sesamzaadjes en een lekkere dressing (sojasaus, sesamsaus, wasabi mayonaise etc.).

Recept voor 4 personen

300 gram verse zalm
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Sap van een halve limoen
4 eetlepels sushi azijn
300 gram rijst naar keuze (bijvoorbeeld zilvervliesrijst)
2 rijpe avocado's
Een halve komkommer
2 eetlepels zwart sesamzaad
Koriander
200 gram edamame (groene sojaboontjes)

Zo maak je het:

Maak eerst een marinade van sojasaus, sesamolie, 1 eetlepel sushi azijn en een halve limoen. Breng dit eventueel op smaak met wat peper. Snijd vervolgens de zalm in blokjes en leg deze in de marinade. Laat dit ongeveer een half uurtje staan. Kook ondertussen de rijst en breng deze op smaak met 3 eetlepels sushi azijn. Schaaf de komkommer met een mandoline of kaasschaaf in hele dunne plakken (in de lengte). Halveer de avocado, verwijder de pit en haal de avocado uit de schil. Snijd deze vervolgens in plakjes.

Verdeel de rijst zodra deze klaar is over 4 verschillende kommen. Leg vervolgens bij elke kom wat komkommer, avocado en edamame (groene sojaboontjes) op de rijst. Verdeel ook de zalm over de kommen en garneer met sesamzaadjes en koriander.

Lees ook:

Visratatouille van de BBQ

Zin in een barbecue? Wij hebben een lekker recept voor je klaar staan met onder andere zalm en roodbaarsfilet. Lekker met een gepofte aardappel. Lees meer

Beleg je brood met peulvruchten

Peulvruchten zitten vol met eiwitten en zijn hierdoor een goede vervanging voor vlees. Beleg je brood eens met hummus of een spread van witte bonen. Lees meer

Recept: bloemkoolstamppot met krokante vis

Iedereen kent stamppot van boerenkool, andijvie of zuurkool. Wij hebben daarom een ander verrassend recept voor je klaar staan, met daarbij ook geen vlees maar vis! Lees snel verder voor het recept. Lees meer

Geef een reactie op: Wat is een poké bowl?

Meest recente berichten

Gerelateerde berichten

Gerelateerde tags