Terug naar overzicht

Hoe ongezond zijn sterk bewerkte voedingsmiddelen?

Hoe ongezond zijn sterk bewerkte voedingsmiddelen?
Lisa
29-7-2021
2 Reacties

Sterk bewerkte voedingsmiddelen

De supermarkt ligt vol met pakjes, zakjes, blikken, potten en flessen met bewerkt voedsel. Steeds meer wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat het niet gezond is om hier veel van te eten. Kies dus liever voor onbewerkt!


Van het pasteuriseren van melk tot het bakken van brood: bijna al het voedsel dat we tegenwoordig eten, is op de een of andere manier bewerkt. Het heeft voordelen, zoals een langere houdbaarheid. Maar bewerking heeft ook een keerzijde. En dan gaat het vooral om de sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals fast food, frisdrank, kant-en-klaar maaltijden, gezoete ontbijtgranen en maaltijdmixen.

Uitpuilende ingrediëntenlijst

Hoe herken je sterk bewerkte voedingsmiddelen? Doordat de ingrediëntenlijst ellenlang is en veel moeilijke termen bevat. Voorbeelden: gehydrolyseerd eiwit, gemodificeerd zetmeel en E-nummers. Bewerkte producten barsten vaak van de calorieën, suiker, verzadigd vet en zout, terwijl vitaminen, mineralen en vezels meestal ontbreken. Juist deze sterk bewerkte producten scoren slecht in wetenschappelijk onderzoek. Zo worden ze in verband gebracht met een hoger risico op overgewicht en een nadelig effect op je gezondheid.

Homemade

Voor je gezondheid kun je dus beter kiezen voor onbewerkte voedingsmiddelen. Helemaal stoppen met bewerkte voedingsmiddelen is vrijwel onmogelijk en ook niet nodig. Het is echt niet nodig dat je zelf olijfolie gaat persen of kaas gaat maken. Maar minderen met sterk bewerkte voedingsmiddelen kan natuurlijk wel. Hoe? Doe je inkopen op de markt of in de buitenste gangpaden van de supermarkt, waar de verse producten staan. Kies voor ruime porties groenten, fruit en volkoren graanproducten bij de maaltijden. Kook vaak zelf met verse producten en zonder pakjes en zakjes.

Tips en homemade recepten vind je bijvoorbeeld op www.puurgezond.nl en www.kokenmetkarin.nl. Zo ben je echt gezond bezig!

Aandeel sterk bewerkte voedingsmiddelen

In de Verenigde Staten haalt men maar liefst 60% van de calorieën uit bewerkte producten. Hoe zit dat in Europa?

Land %
Verenigd Koninkrijk 50
Duitsland 46
België 45
Spanje 20
Frankrijk 14
Griekenland 14
Italië 13
Portugal 10

Precieze cijfers voor Nederland zijn er niet, maar deskundigen denken dat we niet veel afwijken van onze buurlanden als Duitsland en België. Dat het ook anders kan, bewijzen landen rondom de Middellandse zee. Dat komt omdat de mediterrane keuken vooral bestaat uit onbewerkte producten als groente, fruit, volkoren granen, noten, peulvruchten, vis en olijfolie.

Van onbewerkt tot sterk bewerkt

In wetenschappelijk onderzoek worden voedingsmiddelen naar mate van bewerking ingedeeld in 4 groepen:

1 Vers, onbewerkt of licht bewerkt: 2 Bewerkte ingrediënten, nodig bij het koken: 3 Bewerkte voedingsmiddelen: Sterk bewerkte voedingsmiddelen:
(mineraal)water
aardappelen
eieren
gedroogd fruit
ingevroren groenten en fruit
kip
koffie
kwark
melk
ongezouten noten
peulvruchten
thee
vers vruchtensap
verse groenten, fruit en kruiden
vis
vlees
volkoren granen (rijst, pasta, quinoa, havermout, couscous)
yoghurt







bindmiddelen (maïzena, aardappelzetmeel)
honing
plantaardige olie
roomboter
suiker
zout




















gezouten noten
gezouten vlees
groenten, fruit en peulvruchten in blik of glas
kaas
vers brood
vis in blik




















chips
chocolade
chocolademelk
energy drinks
fabrieksbrood
frisdrank
frites
gebak
gezoete ontbijtgranen
gezoete zuiveldranken
halvarine
hamburgers
hotdogs
ijs
koek
maaltijdmix
margarine
pizza
snacks
snoep
soep en saus uit pot, blik en zakjes
vla
voorgekruid vlees (schnitzels, worstjes)
vruchtensap uit pak
vruchtenyoghurt

Aanbevolen producten

Omega-3 Junior
Omega-3 Junior
4,7 sterren
(16)
Vanaf € 8,98
Bekijk product
WLS Capsule
WLS Capsule
4,8 sterren
(16)
Vanaf € 2,03
Bekijk product
Multi Junior Kauwtablet
Multi Junior Kauwtablet
4,4 sterren
(33)
Vanaf € 7,82
Bekijk product
Ashwagandha
Ashwagandha
4,6 sterren
(19)
Vanaf € 12,91
Bekijk product
Multi 70+
Multi 70+
4,3 sterren
(100)
Vanaf € 10,04
Bekijk product
Vitamine C Forte
Vitamine C Forte
4,6 sterren
(39)
Vanaf € 7,67
Bekijk product
Huid, Haar & Nagels
Huid, Haar & Nagels
4,1 sterren
(40)
Vanaf € 13,53
Bekijk product
Cranberry
Cranberry
4,6 sterren
(65)
Vanaf € 9,20
Bekijk product
Glucosamine Chondroïtine MSM
Glucosamine Chondroïtine MSM
4,3 sterren
(31)
Vanaf € 16,60
Bekijk product
Vitamine C 500 mg
Vitamine C 500 mg
5 sterren
(8)
Vanaf € 9,84
Bekijk product

Lees ook

Kun je door bewegen afvallen?

Kun je door bewegen afvallen?

Bewegen is superbelangrijk als je wilt afvallen. Maar afvallen door alleen meer te gaan bewegen? Dat werkt meestal niet.

Lees meer Lees meer
5 makkelijke tips voor je lijn

5 makkelijke tips voor je lijn

Aan je gewicht werken kan op veel manieren. En sommige zijn supermakkelijk! We hebben 5 tips voor je.

Lees meer Lees meer
Ook dit is goed voor je weerstand

Ook dit is goed voor je weerstand

Regelmatig je handen wassen is een van de basismaatregelen om jezelf te beschermen. Maar je kunt nog meer doen: 3 onverwachte tips!

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Hoe ongezond zijn sterk bewerkte voedingsmiddelen?"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Reactie van Corrie, geplaatst op 28-8-2021
Ik eet al vier jaar niets uit pakjes of zakjes en alles vers. Wordt gewoon ziek van al die toevoegingen. Ten eerste smaakt het veel lekkerder en is het gezonder .
Reactie van Allie, geplaatst op 11-8-2021
Waarom stellen jullie niet voor om onbespoten of biologisch te gaan eten.
Antwoord van Klantenservice, gegeven op 12-8-2021
Geachte Mevrouw Bos, Hartelijk dank voor uw bericht en uw betrokkenheid. Graag reageer ik hier op. ​ Ik vermoed dat de schrijver van dit artikel niet per se aan heeft geraden om onbespoten of biologisch te gaan eten, omdat het artikel in essentie meer gaat over voeding wat in het algemeen bewerkt of onbewerkt is. Binnen onbewerkt voedsel valt dan nog een onderscheid te maken binnen de verschillende manieren waarop het voedsel gewonnen wordt. Aangezien dit vrij uitgebreid belicht kan worden, zou het zeker interessant zijn om hier een artikel aan te wijden! Daarom heb ik uw vraag/feedback doorgezet naar onze content afdeling ter inspiratie. Verder wens ik u graag een fijne dag toe Mevrouw Bos! Met vriendelijke groet, Bob Klantenservice Flinndal