Acai bowl

Op zoek naar een kickstart ontbijt na de vakantieperiode? Pak je dagelijkse ritme weer energiek op met dit kleurrijke, voedzame en snelle recept! Je maakt deze acai bowl in 5 minuten met dit recept!

Ingrediënten (voor 2 porties)

• Acai puree of acai drops
• 1 (bevroren) banaan
• 150 ml melk naar keuze
• 50 g diepvriesbosfruit (zoals frambozen of blauwe bessen)
• 1 theelepel honing of ahornsiroop (optioneel)

Toppings

Klaar in 3 stappen

1. Doe de bevroren acai, banaan, bosfruit en melk in de blender. Voeg eventueel de honing of ahornsiroop toe.
2. Mix totdat alles goed gemengd is en een romige, bevroren smoothie-basis vormt.
3. Giet het mengsel in een kom en top met je favoriete ingrediënten: vers fruit voor kleur, gehakte noten en zaden voor de textuur en extra vezels.

Geniet van je ontbijtje voor je werk- of schooldag begint!

Slim ontbijten!

Ontbijten hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar handige trucjes maak je het jezelf nóg makkelijker. Zo kun je bijvoorbeeld je acai-basis alvast in porties invriezen in afsluitbare bakjes of zakjes. Op drukke ochtenden hoef je dan alleen wat melk en je favoriete toppings toe te voegen en klaar is je powerontbijt.

Wil je wat variatie? Voeg eens een handje spinazie toe voor extra groen, swirl er wat gesmolten pindakaas doorheen of ga voor een knapperige bite met cacao nibs. Ook kun je de melk vervangen door yoghurt, wat je acai bowl een heerlijk romige structuur geeft. Zo blijft je ontbijt niet alleen snel en makkelijk, maar ook verrassend en elke keer net even anders.