Simpele tips om meer groenten te eten

Eet jij wel genoeg groenten? Volwassenen krijgen het advies om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Veel mensen redden dit niet. Daarom delen wij een aantal simpele tips om meer groenten te eten. Het is niet moeilijk.

Maak een soepje

Eén van de makkelijkste manieren om snel veel groenten binnen te krijgen: een soepje. Eigenlijk kan je hier alle soorten groenten voor gebruiken. Kijk vooral wat je nog in de koelkast heb liggen. Snijd de groenten in stukken, bak dit een beetje aan met een uitje, knoflook en wat kruiden en giet er daarna een liter (bouillon)water bij. Laat dit even borrelen en geniet naderhand van een lekkere soep.

Ben jij niet zo dol op soep met stukjes groenten? Pureer het dan even.

Gebruik het als broodbeleg

Ook als broodbeleg is groente een goed idee. Een boterham met hüttenkäse, avocado en plakjes radijs vinden wij bijvoorbeeld heerlijk. Heb je een eitje op brood? Combineer dit dan met plakjes tomaat.

Heb je meer tijd? Ga dan eens voor gegrilde groenten op brood. Aubergine, courgette en paprika lenen zich hier uitermate goed voor.

Drink je groenten als smoothie

Als je aan een smoothie denkt, zie je al gauw een drankje vol fruit voor je. Maar wist je dat een smoothie een supermakkelijke manier is om meer groenten binnen te krijgen? Gebruik als basis fruit en water of (plantaardige) melk. Combineer dit met groene bladgroenten als spinazie, boerenkool of snijbiet. Een handjevol maakt al een groot verschil.

Als tussendoortje

Zin in een tussendoortje? Cherrytomaten, radijsjes, wortels, komkommer, paprika en bloemkool zijn fijne opties. Bereid dit alvast voor door bijvoorbeeld de bloemkoolroosjes los te maken en de paprika in reepjes te snijden. Zo ben je eerder geneigd om de lekkere groentesnack te kiezen i.p.v. een koekje.