Recept: gezonde pepernoten


Pepernoot

Sinterklaas staat weer voor de deur en de pepernoten liggen al een tijdje in de schappen. Pepernoten kun je heel makkelijk zelf maken. Wil je dit jaar een gezonde noot op tafel zetten? Met onderstaand recept kun je direct aan de slag en ze proeven net iets anders dan de standaard pepernoot. Laat je verrassen.



Ingrediënten voor 25 pepernoten:

  • 120 gram volkoren tarwemeel
  • 80 gram amandelmeel
  • 60 gram kokosbloesemsuiker
  • 5 tl speculaaskruiden
  • 5 eetlepels kokosolie
  • 2 tot 3 eetlepels sojadrink
  • Snufje zout
  • 5 druppels vanille extract


Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng het volkoren tarwemeel en het amandelmeel met de suiker, speculaaskruiden en zout in een kom. Voeg daar de kokosolie aan toe (let er wel op dat deze vloeibaar is) en de vanille. Meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens 1 eetlepel sojadrink toe aan het deeg en vorm er een mooie bal van. Wanneer je het deeg te droog vindt, kun je wat extra sojadrink toevoegen. Heb je teveel sojadrink toegevoegd? Dan voeg je juist weer wat extra meel toe. Kneed het deeg nog even goed door en vorm er kleine balletjes van. Leg ze op de bakplaat en druk ze nog een beetje plat. 

Bak de pepernoten 15 tot 20 minuten in de oven totdat ze lichtbruin kleuren. Laat ze vervolgens afkoelen. Hierdoor wordt de noot knapperig.




Lees ook:

Vis is gezond en licht verteerbaar en dus heel geschikt als voorgerecht. Wat dacht je van kabeljauw met pompoensaus en een topping van zeekraal. Een recept dat makkelijk te maken is en eruit ziet als een culinair hoogstandje! We leggen je precies uit hoe je het maakt. Lees meer

Een heerlijk recept voor cranberry cake. Lekker als dessert tijdens de kerstdagen. Lees meer

Stoofpeertjes maken is lekker en makkelijk. Lees alles over een heerlijk stoofperen recept en handige variatietips. Lees meer

Geef een reactie op: Recept: gezonde pepernoten

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies, onder meer voor analyse en gebruiksgemak.