Terug naar overzicht

Groene quinoa salade

Groene quinoa salade
Pauline
14-2-2023
0 Reacties
Groene quinoa salade

Quinoa is afkomstig uit Zuid-Amerika. Het kan op dezelfde manier gebruikt worden als rijst of couscous en heeft een heerlijk nootachtige smaak. Het is de basis voor deze vegetarische salade met heel veel verse kruiden en groene groenten. Proef alvast de lente!

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 200g quinoa
  • 250g groene asperges
  • 150g verse (wilde) spinazie
  • 3 el olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 teen fijngehakte knoflook
  • 1 bosje platte peterselie (circa 15g)
  • 1 bosje koriander (circa 15g)
  • 3 bosuitjes
  • 150g feta
  • 60g pistachenoten (grof gehakt)
  • Peper en zout

Zo maak je het

Bereidingstijd circa 30 minuten.

Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing en laat afkoelen.

Snij de asperges in stukjes en kook ze 4 minuten voor beetgare asperges. Heb je ze liever zacht? Hou dan een kooktijd van 5-6 minuten aan. Spoel ze af met koud water en laat afkoelen. Was en droog de spinazie.

Klop vervolgens een dressing van de olijfolie, witte azijn, knoflook, peper en zout. Hak de verse kruiden fijn. Snij de bosuitjes in ringen.

Meng de quinoa met de groenten, de kruiden en de dressing. Verkruimel de feta over de salade en strooi tot slot de noten erover. Dit gerecht is ook lekker met gegrilde kip.

Groene asperges

Asperges zijn seizoensgebonden groenten. De eerste asperges vind je begin februari. Het traditionele aspergeseizoen loopt van eind april t/m 24 juni. Witte en groene asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant. Witte asperges zijn het deel van de asperge dat onder de grond groeit en de groene asperges zijn het deel wat boven de grond uitsteekt. Beide kleuren zijn rijk aan vitaminen en mineralen! Met name vitamine E en de B-vitamines.

Wat is jouw favoriete aspergegerecht?

Aanbevolen producten

Vitamine B-complex
Vitamine B-complex
4,7 sterren
(95)
Vanaf € 7,45
Bekijk product
Q10 Forte
Q10 Forte
4,6 sterren
(45)
Vanaf € 23,95
Bekijk product
Vitamine B12 Zuigtablet
Vitamine B12 Zuigtablet
4,7 sterren
(173)
Vanaf € 8,45
Bekijk product
Mentaal Fit
Mentaal Fit
4,6 sterren
(18)
Vanaf € 18,45
Bekijk product
Weerstand Complex
Weerstand Complex
4,4 sterren
(10)
Vanaf € 8,95
Bekijk product
Oog Complex Forte
Oog Complex Forte
4,7 sterren
(27)
Vanaf € 12,45
Bekijk product
Voordeelpakket Weerstand Plus
10% Korting
Voordeelpakket Weerstand Plus
5 sterren
(1)
Vanaf € 55,71
Bekijk product
Vitamine D
Vitamine D
4,7 sterren
(131)
Vanaf € 6,95
Bekijk product
Vezel Complex
Vezel Complex
4,7 sterren
(134)
Vanaf € 9,45
Bekijk product
Voordeelpakket Energie
10% Korting
Voordeelpakket Energie
Vanaf € 36,36
Bekijk product

Lees ook

Tips voor verlichting bij prikkelbare darm syndroom

Tips voor verlichting bij prikkelbare darm syndroom

Ervaar je vaak buikpijn, -krampen, een opgeblazen gevoel of onregelmatige stoelgang? Dan is de kans groot dat je bekend bent met het prikkelbare darmsyndroom (PDS). Maar wat houdt PDS precies in? En zijn er manieren om de symptomen te verlichten?

Lees meer Lees meer
Huidveroudering tegengaan? Dat doe je van binnenuit!

Huidveroudering tegengaan? Dat doe je van binnenuit!

Huidveroudering is een natuurlijk proces, waar iedereen vroeg of laat mee te maken krijgt. Maar wist je dat je hier zelf ook invloed op hebt?

Lees meer Lees meer
Collageen: het geheim achter een stralende huid

Collageen: het geheim achter een stralende huid

Collageen speelt een belangrijke rol in de gezondheid van onze huid. In deze blog leggen we uit wat collageen is en hoe het je huid helpt om soepel te blijven.

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Groene quinoa salade"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Dit blogartikel heeft nog geen reacties