Terug naar overzicht

Groene quinoa salade

Groene quinoa salade
Pauline
14-2-2023
0 Reacties
Groene quinoa salade

Quinoa is afkomstig uit Zuid-Amerika. Het kan op dezelfde manier gebruikt worden als rijst of couscous en heeft een heerlijk nootachtige smaak. Het is de basis voor deze vegetarische salade met heel veel verse kruiden en groene groenten. Proef alvast de lente!

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 200g quinoa
  • 250g groene asperges
  • 150g verse (wilde) spinazie
  • 3 el olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 teen fijngehakte knoflook
  • 1 bosje platte peterselie (circa 15g)
  • 1 bosje koriander (circa 15g)
  • 3 bosuitjes
  • 150g feta
  • 60g pistachenoten (grof gehakt)
  • Peper en zout

Zo maak je het

Bereidingstijd circa 30 minuten.

Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing en laat afkoelen.

Snij de asperges in stukjes en kook ze 4 minuten voor beetgare asperges. Heb je ze liever zacht? Hou dan een kooktijd van 5-6 minuten aan. Spoel ze af met koud water en laat afkoelen. Was en droog de spinazie.

Klop vervolgens een dressing van de olijfolie, witte azijn, knoflook, peper en zout. Hak de verse kruiden fijn. Snij de bosuitjes in ringen.

Meng de quinoa met de groenten, de kruiden en de dressing. Verkruimel de feta over de salade en strooi tot slot de noten erover. Dit gerecht is ook lekker met gegrilde kip.

Groene asperges

Asperges zijn seizoensgebonden groenten. De eerste asperges vind je begin februari. Het traditionele aspergeseizoen loopt van eind april t/m 24 juni. Witte en groene asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant. Witte asperges zijn het deel van de asperge dat onder de grond groeit en de groene asperges zijn het deel wat boven de grond uitsteekt. Beide kleuren zijn rijk aan vitaminen en mineralen! Met name vitamine E en de B-vitamines.

Wat is jouw favoriete aspergegerecht?

Aanbevolen producten

Vitamine B-complex
10% Korting
Vitamine B-complex
4,6 sterren
(77)
Vanaf € 6,25
Bekijk product
Q10 Forte
10% Korting
Q10 Forte
4,7 sterren
(38)
Vanaf € 20,65
Bekijk product
Weerstand Complex
10% Korting
Weerstand Complex
4,2 sterren
(5)
Vanaf € 8,05
Bekijk product
Mentaal Fit
10% Korting
Mentaal Fit
4,5 sterren
(15)
Vanaf € 16,15
Bekijk product
Voordeelpakket Energie
25% Korting
Voordeelpakket Energie
Vanaf € 28,42
Bekijk product
Voordeelpakket Weerstand Plus
25% Korting
Voordeelpakket Weerstand Plus
5 sterren
(1)
Vanaf € 45,68
Bekijk product
Vitamine D
10% Korting
Vitamine D
4,7 sterren
(113)
Vanaf € 5,89
Bekijk product
Vezel Complex
10% Korting
Vezel Complex
4,6 sterren
(102)
Vanaf € 8,05
Bekijk product
Vitamine B12 Zuigtablet
10% Korting
Vitamine B12 Zuigtablet
4,7 sterren
(150)
Vanaf € 7,15
Bekijk product
Glorious Skin Gummies
20% Korting
Glorious Skin Gummies
4,1 sterren
(7)
Vanaf € 15,96
Bekijk product

Lees ook

5 vragen over intermittent fasting

5 vragen over intermittent fasting

Intermittent fasting (intermitterend vasten), wat doet dat voor je lichaam? En is intermittent fasting geschikt voor iedereen?

Lees meer Lees meer
Mexicaanse kipsalade

Mexicaanse kipsalade

Zin in een smakelijke en gezonde maaltijd? Probeer deze Mexicaanse kipsalade. Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch of een gezonde avondmaaltijd, deze Mexicaanse kipsalade is een perfecte keuze voor elk moment van de dag

Lees meer Lees meer
Een schoonheidsslaapje: werkt dat echt?

Een schoonheidsslaapje: werkt dat echt?

We hebben allemaal wel eens gehoord van de term ‘schoonheidsslaapje’, maar heeft slaap echt invloed op je uiterlijk?

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Groene quinoa salade"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Dit blogartikel heeft nog geen reacties