Eten volgens de seizoenen

Boerenkool in de zomer en aardbeien in de winter. Tijdens een bezoek aan de supermarkt zou je het bijna vergeten, maar bepaalde groenten- en fruitsoorten horen bij een specifiek seizoen. Eten volgens het seizoen heeft verschillende voordelen en deze delen wij graag met jou.
Gevarieerder eten
Koken met producten uit het seizoen, betekent dat je niet altijd naar de zelfde groenten grijpt. Een gevarieerd dieet is van belang voor een gezonde levensstijl. Ook vereist het koken met seizoensgroenten meer creativiteit, waardoor je uit je comfort zone stapt.
Wist je dat…
Milieu Centraal een handige online Groente- & Fruitkalender gepubliceerd heeft? Hierdoor zie je in één oogopslag welke groente- of fruitsoort in een bepaalde maand de beste keuze is.
Milieu
Door met de seizoenen mee te eten, neem je automatisch meer lokaal groente en fruit tot je. Deze producten kunnen in de omliggende Europese landen verbouwd zijn. Maar seizoensproducten uit Nederland (en eventueel zelfs uit je eigen streek) zijn uiteraard de meest duurzame keuze. Hiermee help je mee aan het verminderen van CO2-uitstoot en daarnaast zijn er minder/geen kunstmatige ingrepen nodig om de groei van het voedsel te stimuleren.
Geld besparen
Zoals hierboven uitgelegd, zijn er voor het verbouwen van seizoensgroenten en -fruit minder tot geen kunstmatige ingrepen nodig. Daarnaast ligt de CO2-uitstoot en de energierekening van de boer, voor het verwarmen van de kassen, relatief laag. Hierdoor zijn de aangeboden producten in de supermarkt of op de markt ook lager geprijsd. Tel uit je winst!
Verbonden zijn met het seizoen
Mensen die graag in het ritme van de natuur meebewegen, zullen dol zijn op eten volgens de seizoenen. Maar ook voor mensen die minder spiritueel ingesteld zijn, zorgt het eten van seizoensgroenten en -fruit voor een verbintenis met het seizoen. Je lichaam heeft in de winter andere behoeftes dan in de zomer. De desbetreffende seizoensgroenten zijn hier door de natuur op ‘aangepast’.
Eten volgens de seizoenen is makkelijker dan je denkt. Het heeft vele voordelen, zowel voor jezelf als de wereld. Probeer het eens een seizoen uit en wij zijn er bijna zeker van dat je dit door gaat zetten!
Aanbevolen producten
Lees ook
_45516ce3.png?w=200&h=200&mode=crop)
Ga voor een gezonde prostaat
25% van de mannen vanaf 50 jaar ondervindt prostaatklachten, maar ook op jongere leeftijd kunnen problemen ontstaan. In deze blog geven we tips om de conditie van de prostaat op peil te houden en klachten te verminderen.
Lees meer Lees meer
Carrot cake
Carrot cake is een smakelijk en populair gebak. Het wordt gemaakt met geraspte wortels, een echte vezelbom, en specerijen. Benieuwd naar het recept?
Lees meer Lees meer
Alles over collageen
Collageen maakt ons lichaam zelf aan en heeft verschillende functies. Zo zorgt het onder andere voor een stevige en elastische huid, waardoor rimpels minder snel zichtbaar worden. Maar hoe zit dat precies?
Lees meer Lees meer