Terug naar overzicht

Recept: Hollandse bruine bonensoep

Recept: Hollandse bruine bonensoep
Lisa
4-12-2019
2 Reacties

Recept: Hollandse bruine bonensoep

Zet deze Hollandse bruine bonensoep maar op de eetplanning van aankomende week. Dit gerecht zal zeker in de smaak vallen. Lekker, voedzaam en een makkelijke winterse, vegetarische maaltijd.


Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 2 uien
  • 1 winterwortel
  • 2 preien
  • ½ knolselderij
  • 4 eetlepels olie
  • 1 blik of pot bruine bonen (800 ml)
  • 500 ml groentebouillon
  • verse peterselie

    Zo maak je het:

    Pel en snipper de uien. Maak de winterwortel schoon en snijd deze in blokjes. Maak de preien schoon en snij deze in ringen. Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.

    Verhit de olie in een braadpan of soeppan. Fruit de wortel, ui, prei en knolselderij 5 minuten. Voeg dan de bonen met vocht en de groentebouillon toe. Laat de soep nog 5 minuten doorkoken en breng op smaak met peper.

    Garneer met wat verse peterselie en/of het groen van de knolselderij. Lekker met volkorenpistoletjes met oude kaas.


    WUPS

    De afkorting WUPS staat voor Wortel, Ui, Prei en Selderij. Volgens chef-koks zijn deze groenten zeer aromatisch en vol van smaak. Zij beginnen de werkdag dan ook vaak met het snijden en fruiten van deze groenten. Perfecte basis voor een bouillon, saus of soep!


    Bruine bonen

    Ze staan vol trots in de schijf van vijf: bruine bonen, linzen, kikkererwten en alle andere peulvruchten. Deze plantaardige power foods hebben alles in zich wat je maar kunt wensen op voedingsgebied. Ze zijn plantaardig en duurzaam, ze zijn absoluut niet duur én ze zijn lekker. Gerechten met peulvruchten passen in elke (wereld)keuken én ze leveren veel eiwitten, vezels en vitaminen. Het Voedingscentrum beveelt daarom aan om elke week een portie peulvruchten te eten. Ideaal voor een winterse, vegetarische maaltijd!

    Peulvruchten kun je natuurlijk zelf weken en koken, maar er is niks mis met bonen in pot of blik. Dat is pas écht snel een maaltijd op tafel zetten. Deze Hollandse bruine bonensoep is daarvan een mooi voorbeeld. Heb je het idee dat je darmen niet zo goed reageren op peulvruchten, bijvoorbeeld omdat je er winderig van wordt? Dat kan kloppen, de vezels in peulvruchten kunnen je darmen behoorlijk prikkelen. Maar als je regelmatig peulvruchten op het menu zet, wordt die reactie echt veel minder. Kwestie van even wennen, ook voor je darmen!

  • Aanbevolen producten

    Multi Junior Kauwtablet
    Multi Junior Kauwtablet
    4,4 sterren
    (28)
    Vanaf € 7,67
    Bekijk product
    Multi 70+
    Multi 70+
    4,3 sterren
    (68)
    Vanaf € 9,85
    Bekijk product
    Cranberry
    Cranberry
    4,5 sterren
    (50)
    Vanaf € 9,03
    Bekijk product
    Curcumine Forte
    Curcumine Forte
    4,5 sterren
    (70)
    Vanaf € 17,02
    Bekijk product
    Huid, Haar & Nagels
    Huid, Haar & Nagels
    4,2 sterren
    (31)
    Vanaf € 11,95
    Bekijk product
    Glucosamine Chondroïtine MSM
    Glucosamine Chondroïtine MSM
    4,2 sterren
    (22)
    Vanaf € 16,29
    Bekijk product
    WLS Capsule
    WLS Capsule
    4,8 sterren
    (9)
    Vanaf € 1,99
    Bekijk product
    Eiwitrepen
    Eiwitrepen
    3,1 sterren
    (7)
    Vanaf € 13,99
    Bekijk product
    Multi 50+ Man
    Multi 50+ Man
    4,5 sterren
    (39)
    Vanaf € 9,85
    Bekijk product
    Ashwagandha
    Ashwagandha
    4,6 sterren
    (14)
    Vanaf € 12,67
    Bekijk product

    Lees ook

    5 tips om gezond en fit de herfst tegemoet te gaan

    5 tips om gezond en fit de herfst tegemoet te gaan

    Als bomen weer prachtige rode en gele kleuren krijgen; de dagen voelbaar korter worden; en je stiekem alweer zin krijgt om met een beker warme chocomel onder een dekentje op de bank te ploffen, dan weet je: de zomer is voorbij, de herfst maakt zijn intrede. Maar hoe houd je nou dat heerlijke energieke gevoel vast dat je in de zomer hebt opgedaan? Lees onze 5 tips!

    Lees meer Lees meer
    5 vragen over magnesium

    5 vragen over magnesium

    Magnesium is een veel gebruikt supplement en niet voor niets. Wij behandelen 5 vragen over magnesium in deze blog.Waarom is magnesium belangrijk? Draagt het bij aan een goede geestelijke balans? Wat doet magnesium nog meer? Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) magnesium? Hoe krijg je magnesium binnen?

    Lees meer Lees meer
    7 tips voor een gezonde bloeddruk

    7 tips voor een gezonde bloeddruk

    2,8 miljoen Nederlanders kampen met een te hoge bloeddruk (RIVM, 2018). Dat blijkt uit gegevens die huisartsen jaarlijks verzamelen. Dat is een behoorlijk getal! Gelukkig heeft gezond leven invloed op je bloeddruk. Wat kun je doen om je bloeddruk gezond te houden? In deze blog delen we 7 tips om een hoge bloeddruk te voorkomen.

    Lees meer Lees meer

    Geef je reactie op:

    "Recept: Hollandse bruine bonensoep"
    Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
    E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
    Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

    Reacties

    Reactie van Eva van der Veer, geplaatst op 26-12-2019
    Lijkt me een prima recept, ga ik zeker uitproberen. En makkelijk en snel!
    Reactie van Henny ten Boom, geplaatst op 12-12-2019
    Heerlijk, dit recept van de bruine bonen soep. Ook is het heerlijk met roggen-brood en een beleg van katenspek met en beetje mosterd erop.