Terug naar overzicht

Recept: Hollandse bruine bonensoep

Recept: Hollandse bruine bonensoep
Lisa
4-12-2019
2 Reacties

Recept: Hollandse bruine bonensoep

Zet deze Hollandse bruine bonensoep maar op de eetplanning van aankomende week. Dit gerecht zal zeker in de smaak vallen. Lekker, voedzaam en een makkelijke winterse, vegetarische maaltijd.


Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 2 uien
  • 1 winterwortel
  • 2 preien
  • ½ knolselderij
  • 4 eetlepels olie
  • 1 blik of pot bruine bonen (800 ml)
  • 500 ml groentebouillon
  • verse peterselie

    Zo maak je het:

    Pel en snipper de uien. Maak de winterwortel schoon en snijd deze in blokjes. Maak de preien schoon en snij deze in ringen. Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.

    Verhit de olie in een braadpan of soeppan. Fruit de wortel, ui, prei en knolselderij 5 minuten. Voeg dan de bonen met vocht en de groentebouillon toe. Laat de soep nog 5 minuten doorkoken en breng op smaak met peper.

    Garneer met wat verse peterselie en/of het groen van de knolselderij. Lekker met volkorenpistoletjes met oude kaas.


    WUPS

    De afkorting WUPS staat voor Wortel, Ui, Prei en Selderij. Volgens chef-koks zijn deze groenten zeer aromatisch en vol van smaak. Zij beginnen de werkdag dan ook vaak met het snijden en fruiten van deze groenten. Perfecte basis voor een bouillon, saus of soep!


    Bruine bonen

    Ze staan vol trots in de schijf van vijf: bruine bonen, linzen, kikkererwten en alle andere peulvruchten. Deze plantaardige power foods hebben alles in zich wat je maar kunt wensen op voedingsgebied. Ze zijn plantaardig en duurzaam, ze zijn absoluut niet duur én ze zijn lekker. Gerechten met peulvruchten passen in elke (wereld)keuken én ze leveren veel eiwitten, vezels en vitaminen. Het Voedingscentrum beveelt daarom aan om elke week een portie peulvruchten te eten. Ideaal voor een winterse, vegetarische maaltijd!

    Peulvruchten kun je natuurlijk zelf weken en koken, maar er is niks mis met bonen in pot of blik. Dat is pas écht snel een maaltijd op tafel zetten. Deze Hollandse bruine bonensoep is daarvan een mooi voorbeeld. Heb je het idee dat je darmen niet zo goed reageren op peulvruchten, bijvoorbeeld omdat je er winderig van wordt? Dat kan kloppen, de vezels in peulvruchten kunnen je darmen behoorlijk prikkelen. Maar als je regelmatig peulvruchten op het menu zet, wordt die reactie echt veel minder. Kwestie van even wennen, ook voor je darmen!

  • Aanbevolen producten

    {% for product in products %}
    {{ product.name }}
    {{ product.name }}
    {{ product.rating }} sterren
    ({{ product.review_count }})
    Vanaf € {{ product.price | money_eu }} € {{ product.ab_price | money_eu }}
    Bekijk product
    {% endfor %}

    Lees ook

    Maak gebruik van het lekkere weer

    Maak gebruik van het lekkere weer

    Wat is het een heerlijk weertje! Het perfecte moment om erop uit te gaan. In de huidige situatie neemt dat beperkingen met zich mee. Maar het is niet onmogelijk! Wij helpen je graag met een aantal ideeën.

    Lees meer Lees meer
    Verse groente is minder vers dan je denkt

    Verse groente is minder vers dan je denkt

    Vers groenten en fruit de gezondste keuze? Blik, pot en diepvries doen vaak niet onder voor vers. Wij leggen het graag uit.

    Lees meer Lees meer
    Zorg goed voor jezelf

    Zorg goed voor jezelf

    Denk aan jezelf! Om goed te kunnen functioneren, moet je voor jezelf zorgen. Selfcare en selflove zijn belangrijker dan je misschien denkt. Wij zetten 20 manieren op een rijtje om jezelf weer op te laden.

    Lees meer Lees meer

    Geef je reactie op:

    "Recept: Hollandse bruine bonensoep"
    Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
    E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
    Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

    Reacties

    Reactie van Eva van der Veer, geplaatst op 26-12-2019
    Lijkt me een prima recept, ga ik zeker uitproberen. En makkelijk en snel!
    Reactie van Henny ten Boom, geplaatst op 12-12-2019
    Heerlijk, dit recept van de bruine bonen soep. Ook is het heerlijk met roggen-brood en een beleg van katenspek met en beetje mosterd erop.