Terug naar overzicht

Heerlijke salade met avocadodressing en kruiden

Heerlijke salade met avocadodressing en kruiden
Pauline
9-8-2023
1 Reactie

salade met avocadodressing en kruiden

Ontdek deze simpele, maar heerlijke salade. De romige avocadodressing gecombineerd met de frisse kruiden zijn een ideale combinatie. Perfect voor een gezonde lunch of als smakelijk bijgerecht! Probeer het nu zelf en lees het recept hieronder.


Ingrediënten:

  • 2 sinaasappelen
  • 2 rijpe avocado’s
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode peper, ontdaan van zaadjes en grofgehakt
  • 1 handje cherrytomaten
  • 1 rode biet
  • 1/2 rode ui
  • 6 eetlepels olijfolie, extra vierge
  • 1 flinke bos gemengde groene kruiden, denk aan peterselie, dille, basilicum, koriander, dragon
  • 150 gram rucola
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • Peper en zout
  • Ook nodig: keukenmachine of staafmixer

Zo maak je het

De bereidingstijd voor deze salade is 20 minuten. Hieronder leggen we stap voor stap uit hoe je de salade bereidt.

De dressing:

Rasp 1 sinaasappel en pers die uit. Schil de avocado’s en verwijder de pit. Pel de knoflook. Maak in de keukenmachine of met een staafmixer een dressing van één van de avocado’s, knoflook, sinaasappelrasp en 3 eetlepels sap, rode peper, olijfolie, peper en zout. Als de dressing te dik is, kun je een scheutje extra sap toevoegen.

De salade:

Was en droog de rucola. Snijd de avocado en rode biet in plakjes. Snijd de cherrytomaten in tweeën en de rode ui in ringen. Pel de sinaasappel in partjes, verwijder eventueel het vliesje. Meng dit alles samen in een schaal. Schenk de dressing over de salade in de schaal, bestrooi dit met de kruiden en zonnebloempitten.

Met wat feta en volkoren stokbrood is deze salade ook een heerlijke lunch!

Kruiden

Wees niet zuinig met de kruiden in deze salade, want zij geven heel veel smaak! Varieer in de samenstelling om deze salade steeds anders te laten smaken. In de supermarkt zijn groene kruiden echter vrij prijzig. Kweek je eigen kruiden in de vensterbank of tuin, zodat je altijd kunt oogsten voor je salade.
Heb je een bosje kruiden gekocht? Ze blijven lang vers als je ze rolt in een stuk vochtig keukenpapier en dat in een afgesloten plastic zak doet.

Tags

Recept

Lees ook

Pasta met geroosterde tomaatjes & homemade pesto

Pasta met geroosterde tomaatjes & homemade pesto

Heb je zin in een eenvoudig en vegetarisch gerecht? Kies dan voor deze pasta. Het is lekker én razendsnel klaar! Probeer het zelf en volg het recept.

Lees meer Lees meer
IJzertekort – Dit zijn de symptomen

IJzertekort – Dit zijn de symptomen

Een ijzertekort komt steeds vaker voor en kan leiden tot bloedarmoede. Veel mensen weet ook niet dat ze een ijzertekort hebben, omdat het gepaard gaat met vage klachten. In deze blog gaan we dieper in op de impact van ijzertekort op je lichaam en hoe je je ijzerinname kunt verhogen.

Lees meer Lees meer
5 vragen over het veelzijdige mineraal zink

5 vragen over het veelzijdige mineraal zink

Zink is een essentieel mineraal. Het speelt een cruciale rol bij verschillende belangrijke lichaamsfuncties. Benieuwd bij welke vitale functies? Of benieuwd hoeveel zink je nodig hebt?

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Heerlijke salade met avocadodressing en kruiden"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reactie

Reactie van Irma, geplaatst op 18-8-2023
Voor hoeveel personen is deze salade. Ziet er heerlijk uit. Ik ga 'm maken.
Antwoord van Klantenservice, gegeven op 25-8-2023
Beste Irma, Hartelijk dank voor uw comment! De salade is geschikt voor twee grotere of vier kleinere porties. Ik wens u alvast veel kook en eet plezier toe! Met vriendelijke groeten, Maxime - Team Flinndal