Ontbijtsmoothie met havermout

Havermout bij het ontbijt is snel, goedkoop en erg gezond. Zo kan havermout je cholesterolgehalte verlagen, bevat het van nature geen gluten en levert het weinig calorieën. Ben je niet zo'n fan van havermout? Dan kun je ook wat kaneel of extra fruit toevoegen aan de smoothie om zo de smaak van de smoothie naar wens te maken.

Ingrediënten (voor 1 portie)

• 4 eetlepels havermout
• 1 banaan
• 100 gram aardbeien
• 4 eetlepels kokosmelk

Zo maak je het

Doe de havermout in 100 milliliter kokend water en laat het afkoelen. Pureer de banaan, aardbeien, havermout (plus het water) en de kokosmelk tot een smoothie. Hou je niet van kokosmelk, neem dan yogurt of sinaasappelsap. Je kunt de smoothie iets zoeter maken met honing. Door het weken in kokend water wordt de havermout wat zachter. Je kunt het weken ook achterwegen laten.

Vol vitamine C: aardbeien

Als de eerste aardbeien in de winkel liggen, is het écht lente. Wist je dat aardbeien heel veel vitamine C bevatten? Van alle populaire fruitsoorten bevat alleen de kiwi nog meer vitamine C. Een portie van 100 gram aardbeien levert je 60 milligram vitamine C op (de dagelijkse aanbeveling is 75 milligram vitamine C). Bovendien bevatten aardbeien foliumzuur; een vitamine die vermoeidheid helpt verminderen.