Terug naar overzicht

De kracht van wintergroenten

De kracht van wintergroenten
Florien
6-1-2022
0 Reacties
Wintergroenten

Wintergroenten zijn gezonder dan je misschien denkt. Winterkost wordt vaak bestempeld als zware kost, maar aan de groenten zal het niet liggen. Wintergroenten zijn namelijk hartstikke slank! Ze bevatten vooral vocht, vezels en bevatten verrassend veel vitamines en mineralen.



Voordelen van wintergroenten

Bijna alle wintergroenten zitten barstensvol vezels, maar vooral pastinaak en knolselderij zijn de echte krachtpatsers. Het voordeel van vezels is dat ze je lekker lang verzadigen. Daarnaast zijn alle wintergroenten een bron van kalium, foliumzuur, vitamine C en bèta-caroteen (de voorloper van vitamine A). Nog een voordeel: wintergroenten bevatten - net als alle andere groenten - weinig calorieën en koolhydraten. Ze passen dus thuis in elk voedingspatroon.

Groenten van moeder aarde

Onder de wintergroenten vallen veel knolgewassen: dit zijn groenten waarvan de wortel is uitgegroeid tot eetbare groenten. Ze groeien dus onder de grond! Knolselderij, rode biet, wortel en pastinaak zijn daar voorbeelden van. Knollen hebben een wat langere gaartijd dan andere groenten en laten zich daarom uitstekend verwerken in soep en stoofschotels. Voeg wat kruiden toe die lekker langzaam kunnen meestoven, zoals kruidnagel en laurierblad. De keuken ruikt binnen no-time naar een warme winteravond!

Alle soorten kool

Behalve knolgroenten zijn alle koolsoorten ook echt iets voor de winter. Boerenkool, witte kool, rode kool, zuurkool en spruitjes. Een vreemde eend in de bijt is bloemkool. Dit is een echte voorjaarskool! Bloemkool eet je het beste in de lente tot aan late herfst. Vrijwel alle koolsoorten zijn rijk aan vitamines en mineralen en bevatten weinig calorieën. Dus stamppot met kool is absoluut geen dikmaker! De spekjes, worst en jus die we er meestal bij eten, zijn dat wel. Probeer eens vegetarische spekjes in plaats van spekjes of een stamppot met extra veel groenten en (vegetarische) gehaktballetjes.

Zo eet je jezelf gezond de winter door

Deze groenten zijn volop verkrijgbaar in de winter:

  1. Pompoen
  2. Winterpeen
  3. Bieten
  4. Boerenkool
  5. Knolselderij
  6. Rode kool
  7. Prei
  8. Andijvie
  9. Pastinaak
  10. Spruiten

Zo bewaar je wintergroenten

Het bewaren van wintergroenten is heel gemakkelijk. De meeste wintergroenten kun je het beste bewaren op een koele, donkere plek buiten de koelkast. Een hele pompoen kun je zelfs tot twee maanden bewaren! Rond 13 graden is eigenlijk perfect, zoals in een ouderwetse kelder. Een stukje knol of wat wintergroenten over? Dek af met huishoudfolie en bewaar in de koelkast om het de volgende dag te verwerken in een soep of stoofpot. Nog beter: rooster de groenten die je over hebt dezelfde avond meteen in de oven met olijfolie en kruiden, voor een portie groente bij de lunch de volgende dag!

Aanbevolen producten

Multi Junior Kauwtablet
Multi Junior Kauwtablet
4,3 sterren
(39)
Vanaf € 7,95
Bekijk product
Multi 70+
Multi 70+
4,4 sterren
(127)
Vanaf € 10,95
Bekijk product
Omega-3 Junior
Omega-3 Junior
4,7 sterren
(16)
Vanaf € 9,95
Bekijk product
Ontspanning
Ontspanning
4,3 sterren
(19)
Vanaf € 13,95
Bekijk product
Cranberry
Cranberry
4,7 sterren
(81)
Vanaf € 9,45
Bekijk product
Voordeelpakket Man 50+
10% Korting
Voordeelpakket Man 50+
Vanaf € 86,71
Bekijk product
Voordeelpakket Vrouw 50+
10% Korting
Voordeelpakket Vrouw 50+
5 sterren
(1)
Vanaf € 72,35
Bekijk product
Glucosamine Chondroïtine MSM
Glucosamine Chondroïtine MSM
4,4 sterren
(38)
Vanaf € 17,95
Bekijk product
Huid, Haar & Nagels
Huid, Haar & Nagels
4 sterren
(45)
Vanaf € 13,95
Bekijk product
WLS Capsule
WLS Capsule
4,8 sterren
(30)
Vanaf € 1,95
Bekijk product

Lees ook

5 weetjes over kurkuma

5 weetjes over kurkuma

Kurkuma wordt al jaren gezien als een wondermiddel. Maar hoe zit dat precies? En wat is het verschil met curcumine? In deze blog delen we 5 weetjes.

Lees meer Lees meer
Is zitten echt slecht voor je?

Is zitten echt slecht voor je?

We bewegen veel te weinig en zitten veel te veel stil. Maar waarom is dit zo slecht? En is zitten ook slecht als je wél vaak sport? In deze blog vertellen we je er meer over.

Lees meer Lees meer
Speltrisotto met pompoen en geitenkaas

Speltrisotto met pompoen en geitenkaas

Het is nu echt koud buiten. De herfst is in volle gang. Met deze speltrisotto op tafel kun je lekker opwarmen. Hij is eenvoudig te bereiden én vegetarisch. Zet jij hem op de eetplanning deze week?

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"De kracht van wintergroenten"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Dit blogartikel heeft nog geen reacties