Terug naar overzicht

Zo gezond kunnen pannenkoeken zijn

Zo gezond kunnen pannenkoeken zijn
Florien
10-5-2022
0 Reacties

Recept: pittige lunchsoep met paprika en linzen

Zin in een gezonde pannenkoek? Dan is dit het perfecte recept voor jou!


Ingrediënten (voor 2 personen):

Bereidingstijd: 15 minuten

  • 150 g aardbeien
  • 100 g frambozen
  • 100 g blauwe bessen
  • Olijfolie
  • Takje verse munt
  • 35 gram havermout
  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel honing
  • Eventueel een scheutje water of (plantaardige) melk
  • Olie (om in te bakken)
  • (Eventueel poedersuiker)

Zo maak je het

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien doormidden. Snijd de munt fijn en verdeel door het fruit. Maal de havermout fijn in een keukenmachine. Pel de banaan en snijd deze in stukjes. Voeg de banaan toe aan het havermoutmeel. Maal dit samen fijn. Kluts het ei en voeg het toe aan het havermoutmengsel. Voeg er kaneel, bakpoeder, zout en honing aan toe en mix tot een glad beslag. Voeg eventueel een scheutje (plantaardige) melk of water toe als het beslag te dik is. Verhit nu de olie in een koekenpan en bak 3 kleine pannenkoekjes tegelijkertijd. Draai de pannenkoekjes zodra in het beslag luchtbellen ontstaan. Doe voor het bakken van de overige pannenkoekjes telkens opnieuw wat olie in de pan. Leg de pannenkoekjes op een bord en serveer ze met het fruit.

Superfruit

Je mag aardbeien, frambozen en blauwe bessen gerust superfruit noemen. Ze bevatten weinig suiker, heel veel vitaminen, natuurlijke antioxidanten en ze zijn verrukkelijk van smaak. Zacht fruit is wel heel kwetsbaar voor bederf. Wil je het bewaren? Haal het uit de verpakking en leg het op een laagje keukenpapier op een bord in de koelkast.

Geen keukenmachine?

In dit recept wordt meel gemaakt van gemalen havermout. Dit is ook een heerlijk basis voor bijvoorbeeld koekjes en bananenbrood. Heb je geen keukenmachine? Koop dan kant-en-klaar volkoren havermeel en gebruik een (staaf)mixer om het beslag te maken.

Havermout

Met havermout geef je meer variatie aan je ontbijt. Je kunt er niet alleen deze pannenkoekjes mee maken, maar ook havermoutpap. Ook kun je havermout gebruiken als basis voor muesli en granola. Havermout is niet alleen heel lekker, het bevat ook bèta-glucanen. Dat zijn oplosbare vezels, die in de darmen veel vocht opnemen. En passant binden ze ook nog wat cholesterol, galzouten en vetzuren. Beta-glucanen dragen daardoor bij aan de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed.

Aanbevolen producten

Omega-3 Forte
Omega-3 Forte
4,6 sterren
(134)
Vanaf € 11,95
Bekijk product
Multi
Multi
4,8 sterren
(83)
Vanaf € 9,95
Bekijk product
Magnesium Kauwtablet
Magnesium Kauwtablet
4,6 sterren
(165)
Vanaf € 10,95
Bekijk product
Multi 50+ Vrouw
Multi 50+ Vrouw
4,6 sterren
(86)
Vanaf € 10,95
Bekijk product
Vitamine D
Vitamine D
4,7 sterren
(100)
Vanaf € 6,55
Bekijk product
Vezel Complex
Vezel Complex
4,7 sterren
(75)
Vanaf € 8,95
Bekijk product
Multi 50+ Man
Multi 50+ Man
4,6 sterren
(72)
Vanaf € 10,95
Bekijk product
Vitamine B12 Zuigtablet
Vitamine B12 Zuigtablet
4,7 sterren
(132)
Vanaf € 7,95
Bekijk product
Calcium Magnesium
Calcium Magnesium
4,6 sterren
(112)
Vanaf € 8,45
Bekijk product
Vitamine B-complex
Vitamine B-complex
4,6 sterren
(63)
Vanaf € 6,95
Bekijk product

Lees ook

Is hardlopen wat voor jou?

Is hardlopen wat voor jou?

Twijfel je of hardlopen wat voor jou is? Dit moet je allemaal weten voordat je gaat beginnen.

Lees meer Lees meer
De 5 voordelen van bewegen bij ouder worden

De 5 voordelen van bewegen bij ouder worden

We willen allemaal wel oud worden, maar ons niet oud voelen. Lees meer over de 5 belangrijkste voordelen van bewegen.

Lees meer Lees meer
Ontbijtsmoothie met havermout

Ontbijtsmoothie met havermout

Havermout is snel, goedkoop en gezond! Het is écht een superfood. Zo kan het je cholesterolgehalte verlagen, bevat het van nature geen gluten en levert het vrij weinig calorieën.

Lees meer Lees meer

Geef je reactie op:

"Zo gezond kunnen pannenkoeken zijn"
Deze naam wordt op onze site getoond bij de opmerking of vraag
E-mailadres wordt niet getoond bij de opmerking of vraag
Je krijgt uiterlijk binnen één werkdag per mail een reactie van ons. Bij het versturen van je vraag, ga je ermee akkoord dat deze op onze site geplaatst mag worden.

Reacties

Dit blogartikel heeft nog geen reacties