Het nut van vitamine B1

Er zijn veel verschillende B vitaminen in het B-Complex. Omdat ze ieder een eigen rol vervullen zullen we ze één voor één behandelen, te beginnen bij vitamine B1.

Vitamine B1 en energie
Vitamine B1, ook wel thiamine genoemd, is belangrijk voor de energiehuishouding in het lichaam. Het helpt namelijk om energie vrij te maken uit koolhydraten, eiwitten en vetten die je via de voeding binnenkrijgt. Het draagt ook bij aan extra energie bij vermoeidheid.

Wat doet vitamine B1 nog meer
Daarnaast is vitamine B1 goed voor het geheugen, concentratievermogen, de leerprestatie én de gemoedstoestand.

B1 is ook belangrijk voor de zenuwen en de hartspier. Het is dus van groot belang dat je hier voldoende van binnenkrijgt!

Waar zit vitamine B1 in?
Deze vitaminen komt vooral voor in granen, vlees, vleeswaren, groente en melkproducten. Het is een in water oplosbare vitamine. Daarom is het belangrijk om voedingsmiddelen met vitamine B1 in weinig water te bereiden, zodat de meeste voedingstoffen bewaard blijven. Groenten waar vitamine B1 in zit kunnen bijvoorbeeld gestoomd worden, in plaats van deze te koken in veel water.

Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van thiamine is 1,1 mg en de maximaal veilige hoeveelheid van is 100 mg per dag. Deze hoeveelheid zal je echter niet snel uit de voeding binnenkrijgen, want uit de laatste voedselconsumptiepeiling van het RIVM blijkt dat veel mensen een tekort hebben aan vitamine B1. Begrijpelijk, want het kan lastig zijn om aan voldoende vitamine B1 te komen met voeding alleen. Een snee volkorenbrood bevat bijvoorbeeld 0,1 mg vitamine B1, 1 gekookte aardappel 0,05 mg, 1 grote lepel gekookte groente 0,03 mg, 1 stukje vlees 0,16 mg.