Homemade granola
Zelf granola maken is een leuk klusje. In no time heb je een lekkere voorraad in huis. Heerlijk met yoghurt of kwark en vers zomerfruit. Zoals aardbeien!
Ingrediënten voor circa 10 porties
- 150 g gemengde noten
- 150 g havermout
- 25 g sesamzaad
- 25 g gebroken lijnzaad
- 25 g zonnebloempitten
- 25 g pompoenpitten
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel kaneel
- 50 g extra pure chocolade
- Extra nodig: bakplaat met bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 ºC. Hak de noten grof. Meng in een kom de noten, havermout, zaden en pitten. Verwarm de kokosolie in een steelpan en roer er de honing en kaneel door. Meng dit door het notenhavermoutmengsel. Spreid het mengsel uit over de bakplaat die je met bakpapier hebt bekleed. Rooster het mengsel ongeveer 15 minuten in de oven. Hou goed in de gaten dat het niet te bruin kleurt, want dan wordt het bitter. Laat de granola afkoelen. Hak de chocolade grof en meng die door de granola. Bewaar in een afgesloten pot.
Ontbijt in laagjes
Deze granola is heerlijk met yoghurt en vers zomerfruit. Het ziet er extra mooi uit als je een hoog glas gebruikt en daarin laagjes yoghurt afwisselt met laagjes fruit en granola.
"Wist je dat het heel lekker is om aardbeien te combineren met peper, met basilicum of met balsamico-azijn?"
Variatie!
Op dit recept kun je eindeloos variëren. Je kunt minder noten en meer zaden en pitten toevoegen, of bijvoorbeeld alleen hazelnoten of walnoten gebruiken. In plaats van chocolade kun je ook kokosvlokken of gedroogd fruit zoals rozijnen of gehakte abrikozen toevoegen.
Zomerkoninkjes
Wat past er beter bij de zomer dan Hollandse aardbeien? Niet voor niets worden deze vruchten ook wel zomerkoninkjes genoemd. Aardbeien bevatten veel vitamine C, bijna 60 mg per 100 gram. Van de populairste fruitsoorten bevat alleen kiwi meer vitamine C. Aardbeien bevatten ook foliumzuur. Ze bevatten weinig calorieën en relatief weinig suiker. Wist je dat het heel lekker is om aardbeien te combineren met peper, met basilicum of met balsamico-azijn? Door die contrasterende smaken komt de natuurlijk zoete smaak van aardbeien nog beter tot zijn recht.
Lees ook
Lees ook
Wat is astaxanthine?
Wat is astaxanthine? En waarom zou je het moeten overwegen als onderdeel van je dagelijkse routine? In deze blog duiken we dieper in de wereld van dit stofje.
Lees meer Lees meerVisolie en zwangerschap: gezonde omega-3 vetten voor jou en je baby
Het is belangrijk om tijdens je zwangerschap genoeg omega 3-vetzuren binnen te krijgen. In deze blog bespreken we de rol van omega-3 tijdens de zwangerschap.
Lees meer Lees meerOnze tips voor minder PFAS in je leven
PFAS is de laatste jaren steeds vaker opgedoken in het nieuws. Veel mensen vragen zich af of het veilig is om producten te gebruiken die PFAS bevatten. In deze blog gaan we dieper in op het mysterie rond PFAS en geven we tips om je blootstelling eraan te verminderen.
Lees meer Lees meer