Pandanrijst met sperziebonen


Pandanrijst met sperziebonen

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 250 g pandanrijst
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 klein rood pepertje
  • 1 sneetje witbrood, zonder korst
  • 50 ml halfvolle melk
  • 400 g extra mager rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 el olijfolie
  • 500 ml gezeefde tomaten
  • 600 g sperziebonen
  • peterselie


Print recept

Bereiding

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel en snipper de uien en knoflook heel fijn. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snij ragfijn. Week het brood 2 minuten in de melk. Doe het gehakt in een kom en voeg het ei toe. Knijp de melk uit het brood en voeg het brood samen met de helft van de ui, helft van de knoflook en de helft van het pepertje toe en breng op smaak met versgemalen peper en zout. Kneed het gehakt zodat alle ingrediënten goed mengen. Vorm er met vochtige handen balletjes van, ter grootte van een pingpongbal.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de balletjes rondom bruin in ca. 4 minuten. Voeg de rest van de ui, knoflook en peper toe en bak even mee. Voeg de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook. Laat de balletjes op laag vuur gaar worden in ca. 15 minuten.
Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook ze in een pan met ruim water in 8 minuten beetgaar. Serveer de balletjes in tomatensaus met rijst en sperziebonen en bestrooi de tomatensaus met fijngesneden peterselie.

Tip

  • - Dit recept is kindvriendelijk. Laat eventueel het pepertje weg als je verwacht dat het te pittig is.

Bereidingstijd:

Voedingswaarden per persoon
Energie 595 kcal
Eiwit 31 gram
Vet 17 gram
Koolhydraten 73 gram
Vezel 9 gram
Beoordeel dit recept:

Lees ook:

Biefreepjes met oestersaus en noodles. Energie: 525 kcal, 30 minuten. Lees meer

Mie met varkenshaas en sesam. Energie: 460 kcal, 30 minuten. Lees meer

Milde rundvleescurry. Energie: 342 kcal, 30 minuten. Lees meer

Schrijf je ervaring over Pandanrijst met sperziebonen

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies om het winkelen bij flinndal.nl gemakkelijk te maken. Bezoek je onze website, dan ga je akkoord met deze cookies.