Lichte Currykip met noedels

Lichte Currykip met noedels

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 kipfilets van ongeveer 200 g in de lengte gehalveerd
  • 2 tl Thaise currypasta
  • 3 el olie
  • 1 rode peper
  • 4 lente-uitjes
  • 250 g mihoen (rijstnoedels)
  • 200 g peultjes
  • 200 g doperwten (is het geen verse-doperwten-seizoen, kies dan voor diepvrieserwten)
  • 1 limoen
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 el vissaus
  • 1 bosje koriander (fijngehakt)


Print recept

Bereiding

Smeer de kip in met de currypasta en 2 eetlepels olie. Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes en snijd de peper fi jn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en bak de peper en lente-ui 1 minuut. Voeg de peultjes en doperwtjes toe en bak nog 3 minuten. Verhit intussen een grillpan en bak de kip in ca. 8 minuten gaar. Snijd de limoen in partjes en pers 1 partje uit. Voeg mihoen, kokosmelk, limoensap en vissaus toe aan de groenten. Warm even door en breng op smaak met zout en peper. Mihoen bestrooien met koriander. Met kip, groenten en rest van limoenpartjes serveren.

Bereidingstijd:

Voedingswaarden per persoon
Energie 620 kcal
Eiwit 43 gram
Vet 23 gram
Koolhydraten 57 gram
Vezel 6 gram
Beoordeel dit recept:

Lees ook:

Pittige kip-kokos maaltijdsoep met lentegroenten. Energie: 450 kcal, 30 minuten. Lees meer

Biefreepjes met oestersaus en noodles. Energie: 525 kcal, 30 minuten. Lees meer

Mie met varkenshaas en sesam. Energie: 460 kcal, 30 minuten. Lees meer

Schrijf je ervaring over Lichte Currykip met noedels

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies om het winkelen bij flinndal.nl gemakkelijk te maken. Bezoek je onze website, dan ga je akkoord met deze cookies.