Ratatouille lasagne


Muesli

Met deze lasagne met groenten krijg jij jouw dagelijkse portie groenten binnen. Een heerlijke variatie op de standaard lasagne. Het bereiden duurt ongeveer 45 minuten. Ideaal als je de tijd hebt om even in de keuken te staan en een keer een lasagne zonder vlees wilt maken. 


Ingrediënten:

  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik tomaatblokjes
  • 1 pak gezeefde tomaten
  • Provencaalse kruiden
  • 250 gram zachte geitenkaas
  • 250 ml kookroom Light
  • 1 pak verse lasagnebladen volkoren (250 gram)

Zo maak je het:

Snipper de ui. Maak de courgette, aubergine en paprika schoon en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui zachtjes. Pers de knoflook boven de pan uit en fruit even mee. Voeg courgette, aubergine, paprika, tomaatblokjes en de gezeefde tomaten toe en breng de saus aan de kook. Breng op smaak met Provençaalse kruiden en versgemalen peper. Laat circa 15 minuten zacht pruttelen. Verwam de over voor op 180 graden. Roer de geitenkaas los met de kookroom en breng op smaak met peper en zout. Schep een laagje groentensaus op de bodem van een ingevette ovenschaal en dek af met lasagnebladen. Verdeel er een nieuwe laag groentensaus en vervolgens wat roomsaus over. Dek af met de lasagnebladen. Maak zo nog enkele lagen tot saus en bladeren op zijn. Eindig met een laag groentensaus en een laag roomsaus. Bak de lasagne in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar. 




Lees ook:

Met warmer weer in het vooruitzicht is deze salade een heerlijke lichte maaltijd. Kijk snel op ons blog voor een lekker recept. Lees meer

Quinoa heeft een heerlijke nootachtige smaak en is de basis voor deze vegetarische salade met heel veel verse kruiden en groene groenten. Proef de lente! Lees meer

Groenten zitten vol met verschillende voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen, waarvan een aantal ook als antioxidant actief zijn in het lichaam. Wat zijn antioxidanten, waarom zijn ze belangrijk en in welke 10 groenten vind je de meeste antioxidanten? Lees meer

Geef een reactie op: Ratatouille lasagne

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Je gaat ermee akkoord dat deze reactie in ons communicatiemateriaal gebruikt mag worden.

Flinndal is één van de grootste merken voedingssupplementen van Nederland. We helpen je graag om elke dag opnieuw het beste uit jezelf te halen!

Wij gebruiken cookies, onder meer voor analyse en gebruiksgemak.