Algen als vleesvervangers?

TNO start binnenkort een onderzoek naar de haalbaarheid van het ontrekken van eiwitten uit algen als duurzame vleesvervangers. Op dit moment worden in Zuid Amerika veel bomen gekapt voor de productie van soja, ten behoeve van diervoeders voor onder andere slachtvee. Als het mogelijk blijkt om eiwitten uit algen te halen, zou dit dus veel milieuvriendelijker zijn. TNO trekt zo’n twee jaar voor het onderzoek uit.